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发表于 2009-4-2 01:37
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配料：原味面团 低粉150克，泡打粉1.5克，奶油150克，糖粉75克（没有可以用细砂糖代替），盐少许，蛋黄1个，水少许
做法：面粉泡打粉糖粉过筛
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沙发
楼主 |
发表于 2009-3-21 17:06:40
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只看该作者
奶油软化后加入粉类，用手混合，捏成散沙装
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板凳
楼主 |
发表于 2009-3-21 17:07:11
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只看该作者
加入一个蛋黄
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地板
楼主 |
发表于 2009-3-21 17:08:30
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只看该作者
用手揉捏，再适量加少许水，揉成面团
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5楼
楼主 |
发表于 2009-3-21 17:10:02
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只看该作者
绿茶面团也是一样的配料，就是多加30克抹茶粉，做法也是一样的，揉成抹茶面团
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6楼
楼主 |
发表于 2009-3-21 17:11:17
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只看该作者
两个面团都放冷藏一小时。一小时后取出，原味面团用擀面杖擀成1CM厚度
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7楼
楼主 |
发表于 2009-3-21 17:12:06
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只看该作者
刷上杏子酱，增加黏性
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8楼
楼主 |
发表于 2009-3-21 17:13:27
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只看该作者
抹茶面团也是擀成同样厚度，覆盖在原味的上面，用刀切去多余的面团
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9楼
楼主 |
发表于 2009-3-21 17:14:27
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只看该作者
切成4CM宽度的三分，然后再对切成2CM的宽度
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交错放置，接缝处用果酱粘住
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发表于 2009-3-21 17:05:37
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