高端定制，嘉定顶级日式烧肉——嘉福汇但马美食之旅

湖心亭121

   感谢BOBO老大的邀请参加此次七神探的集体探店活动，这是我第一次当神探~感觉那一个叫赞！4月30日这天，当大多数的人们沉浸在即将放假的快乐美梦中时，我的心早已飞向了远方--嘉福汇但马日式烧肉！

     但马位于福海路777弄嘉福汇广场2楼203-204，马路两边设有停车位子，也有地下停车库，非常方便。当走到店门口，硕大的投影将“但马”二字投放到地面上与招牌logo相呼应，别有一番韵味。

      为何店名要叫“但马”呢？原来但马（Tajima）牛，是黑色和牛中最著名的品种，原产于日本兵库县北部（原古代日本本律令制山阴道但马国）。众所周知的“神户牛肉”就产于但马地区，是上等的纯种但马牛，店家以此创立了“但马日式烧肉料理”，致力于呈现取自于日本但马地区最优质和牛给食客们。

    走进店里，日式风味的装潢与现代感十足的设计相互交融着，浓浓小资情不言而喻。若是喜欢热闹，可以选择底楼大厅用餐；若是喜欢安静，也可选择楼上VIP包间，总有一款适合你。

DUANG DUANG DUANG，帅哥老板闪亮登场啦！（PS：超像吴奇隆-四爷） 感谢四爷为我们带来了饕餮盛宴！感谢四爷老板的详细介绍！

其中，刺身拼盘中的三文鱼都是厚切的，北海道北极贝等都非常新鲜。

         刺身拼盘中的牛肉刺身是A10最高等级的和牛，只有A10级别以上的和牛才可以做刺身哦~忍不住尝一口，入口即化，牛肉在唇齿之间感觉像雪山融化般美妙。

        重点来啦~duang~隆重介绍一下他家的牛肉：红彤彤的隔膜肉，A3等级，澳洲进口，属于草饲牛肉，肌肉纤维比较结实，非常有嚼劲；但马特选，为什么叫特选呢？因为它是草饲牛肉中最高级别的牛肉。 另外一种是谷饲牛肉，需要非常高的人工成本将牛牛们圈养起来，牛牛们平常喝的都是含有麦芽成分的水，享受着特级待遇的牛牛们一般不运动，朋友们肯定会问，不运动的话那它们的脂肪去哪里了呢？听四爷介绍后了解，原来有专门的按摩师为牛牛们做马杀鸡，让牛牛们的脂肪均匀分布，所以牛肉一眼望去花纹分布得非常均匀，食欲剧增！

另外还有A6等级谷饲和牛， 油脂分布均匀，因为世界上少，进价非常高；四爷着重介绍了A9等级和牛，接近于生吃水平，但是用来烤的话口感更丰富，非常香，生肉雪花分布均匀，非常漂亮，当牛肉在烤盘上发出滋滋的响声，当油脂滴在烤盘被彻底熏烤出来，那一个叫赞！

    瞧，三分熟的谷饲和牛汁水溢出，令人垂涎欲滴！一口咬下去，唇齿间完全充斥着牛肉的香味，令人回味无穷。

（PS：为了它，本宫充当一回背景也值了！）

       四爷建议草饲牛肉与谷饲牛肉搭配吃，这样口感会更加棒！

       另外，但马的蘸料非常人性化哟，中、日、韩三种不同口味的蘸酱来迎合食客们挑剔的味蕾，可见老板成功地将顾客至上的理念转化为实际行动，食客们都觉得非常贴心。

     对于创造美味，但马非常专业；对于服务质量，但马同样用心。每一次烤肉，服务员都会在旁帮助食客们烧烤、换烤盘，贴心的服务让食客们倍感窝心。

     窝蛋生伴牛肉丝是我个人比较喜欢的，将蛋捣碎拌匀后配合着苹果丝吃非常清爽，甜甜的口感，饱满的香味，令人唇齿间流连忘返哟！

  碳烤大明虾的个头果然令人大开眼界~！duang~就一个字：大！撒上柠檬汁，酸酸的口感配合虾肉Q弹的肉质，真是醉人！

  金枪鱼色拉，看似普通却又美味，朴实的外表、清爽的口感，低脂肪，高蛋白，MM们都很喜欢哟

我们一行六人，正所谓“男女搭配，干活不累”，三男三女的组合相当和谐。

感谢BOBO老大，牡丹虾都省给我们新探员们品尝 ；

感谢蜘蛛侠为我们拌饭和拍照 ；

感谢小陆把我们拍的那么美附上我们的美照哈

（PS：喜欢吃米饭的朋友们有福啦！石锅拌饭和九宫格寿司拌饭都非常好吃哟）

幸福的时光总是那么地短暂，在酒足饭饱之后结束了本次“七神探“之行，这是一次愉快的旅程，但马值得拥有！期待下次再见！

Lampard陆先生

不愧是有文化的90后

湖心亭121

Lampard陆先生 发表于 2015-5-4 05:47
不愧是有文化的90后

我再修改修改~~

拍客

我怎么没看到美女呢，是我的眼神不好吗

Lampard陆先生

拍客 发表于 2015-5-6 18:46
我怎么没看到美女呢，是我的眼神不好吗

当心被美女们群殴

拍客

Lampard陆先生 发表于 2015-5-7 14:14
当心被美女们群殴

讲实话也要被打吗，什么世道呀！

一页嘉城

知道点日本黑历史的同学，或者经常玩“太阁”、‘信长“之类日本游戏的玩家对但马这个地方应该是不陌生的。此店承袭了日式料理店的精致，只是可惜开在了嘉福汇这个不着调的地方。

wdc5174

日本属于疯牛病疫区，我记得国家禁止从日本进口牛肉的，不知道市面上打着日本和牛的牛肉是什么牛肉

zqs_6998

日本和牛是不允许进口的，所有市面上的日本和牛要么假的，要么从东南亚那边走私偷运过来的

佛晓宁庆

骚包，我看到你了。