珍馐映趣红案 琼浆迷醉烟楼----秦月轩的“文化蜜旅”

一页嘉城

        话说民国初年，江南杭州城有一间古玩铺子，名曰“秦月轩”，虽称不上大买卖家，却也是客商云来。时光荏苒，岁月如斯，掌店人的一支北迁嘉城，落户州桥老街，以“两进深”之徽派官房建筑独树一帜。

        随着州桥景区店商改造，近来“秦月轩”再次小迁，移步嘉定新城，落户沪宜公路白银路交界，背倚远香湖，与保利大剧院为邻，借着湖水灵秀，吐纳文化气息。二度迁徙后的秦月轩，转以餐饮作为文化导入点，兼营红木家什、古玩青瓷。店主也以文化商人自居，结交雅士，品评风流。

              

        墨韵木香和着酒菜香扑面而来，已让“七神探”们按捺不住，一众人急吼吼地闯进大雅之堂，欲一啖佳肴，一观洞天。

        初入秦月轩，便有一种庭院深深、草长莺飞之感。盆景、金石、翠竹、细柳、碧潭，还有小径旁散种的薄荷草，在尺幅天地间支起了一道可观的园林式风景。

        光是那些与我们父辈甚至祖辈同岁的红木桌案椅凳，件件真材实料，价值不斐。店内的红木家具，有明代的“四出头”官帽椅；镶嵌有山水纹样的大理石，具有典型南方家具特征的太师椅；四平八稳的红木宝座；还有那些令人印象深刻的茶几酒案......陈年红木慢慢渗出的文化韵味，配着款款菜香，让人感觉“高大上”离我们并不遥远。于是乎，沉甸甸的我们，坐在沉甸甸的文化之上，慢品细嚼，何其畅快。

    此间的菜色，集了众菜系之长，口感偏清淡，总体给人一种中规中矩之感。比较特色的，有一道川香豆皮，回锅肉的做法，辅之豆皮，口味上根据本埠人士作了调整，令传统的回锅肉多了一分豆食的素净。

        还有一道香炸银鳕鱼，外层松脆爽口，鱼肉入口即化，丝毫觉察不出油炸食物的腻味。

        另有一道清蒸熏鸭，熏腊的重色调沉凝在笋尖清汤里，淡雅中和了烟熏之味，令我等十分受用。

        即便是红烧肉、酒香草头这样的家常菜，也是遵循了浓油赤酱、重油旺火的本帮特色，展示了掌勺之士的基本功底。

        尤其是用来涮锅的雪花牛肉和三文鱼，都是老板在当日凌晨赴市场亲自挑选，店家在食材上的精致把握也着实令人击节。

        美中不足的是在个别菜色的设计上还略显粗糙，如一道“酱油虾”，造型很是别致，虾须被整理的犹如美眷长发，但虾的肉质略欠细嫩；涮锅菜也没有主动为食客准备蘸料。相对于人均150至500元的中高档消费水平，菜式的色、香、味打造还有一定的上升空间。小主们用膳时也没有听到典雅的BGM来佐餐助兴，颇为遗憾。此外，店外的停车场实在太过狭小，周围公交也有欠便利，对进一步提升饭店的客流制造了不少阻碍。

        酒足饭饱，店内的陈列室与藏酒室也令我们大开眼界。青花瓷白浓转淡，铜绿门环惹骤雨（周董表示躺枪），还有身着白底青花罗衫的当胪美女服务员，让七神探们流连忘返。酒室内收藏的德国冰酒、法国波尔多葡萄酒等名酒，以及用作调酒增色的各类饮料，可算流光溢彩，色香纷呈现。店内的家具陈设、瓷瓶茶盏都是沽价售卖的商品，食客若是有中意的，可与店家相谈。

        如果你也心系传统，如果你也志趣风雅，如果你爱闹中取静，如果你想品味文化，那么不妨来秦月轩久坐小酌，把美食丽景一网打尽，来一场秦时明月映照下的文化蜜旅。




感谢色影版主拍客为本帖提供精美照片

天才精灵

第一次发帖，妹纸来给大叔点个赞~\(≧▽≦)/~

queenniejie

作者文笔实在了得!通篇风雅至极！敬佩！敬佩！昨日应该敬前辈一杯！久仰！久仰！

blue_winter

没啦？

BOBO

LZ不断强调：牛肉不错，8要浪费啦

一页嘉城

BOBO 发表于 2014-11-23 22:43
LZ不断强调：牛肉不错，8要浪费啦

没办法，暴殄天物者，要遭天谴啊。

杨子YZ

想吃红烧肉！

唯一

然后呢？？？

蓝色羽翼

不好意思，俗人想问一下有木有价位表……

拍客

蓝色羽翼 发表于 2014-11-24 20:37
不好意思，俗人想问一下有木有价位表……

木有，按人均价格配菜