咖啡富含抗氧化物 可以预防多种疾病

pekko320

　一些人担心常喝咖啡会损害身体健康，殊不知，大量科学研究已经证明：咖啡富含抗氧化物，可以预防多种疾病，甚至是癌症，而咖啡因也是预防哮喘和便秘的利器。一杯咖啡中蕴藏的健康益处实在不容小觑。

　　国际咖啡组织报道和众多研究表明，常喝咖啡能降低患乳腺癌、大肠癌、口腔或咽癌，以及肝癌的概率。究其原因，咖啡中富含的抗氧化物起到了很大作用，一方面，它们可以防御引发癌症的自由基；另一方面，抗氧化剂还能遏制癌细胞存活。由此看来，一杯咖啡所蕴含的能量真的不容小觑，难怪咖啡在美国饮食中已经是预防疾病的抗氧化剂的第一来源。

　　有些人误认为喝咖啡会导致血压升高，并增加患上心血管疾病的风险。实际上，咖啡对心脏有益！万名医生参与的著名长城国际心脏病学会议也在推广咖啡对心脑血管的益处。从长远看来，咖啡中的化合物会降低血压，从而降低心血管疾病的风险，及减少中风的风险。每天喝咖啡持续八周之后，血压读数会降低。这是由于绿原酸对动脉起到了有益的作用。 一项健康研究显示，每天喝2-4杯咖啡，可以提供足够的抗氧化剂、奎尼内酯和矿物质，有助于预防心脏病的发作。

　　此外，华中科技大学同济医学院药学院黄昆教授带领的科研团队发现，咖啡中有两种有效活性成份，能够抑制胰脏中一种导致糖尿病的蛋白质的有害变化。长期坚持每天饮用4杯左右的咖啡，即可使糖尿病的患病几率减少50%。该项研究的成果作为美国化学学会“每周精选论文”，登上了其官方网站首页。

　　除了预防以上几种常见的疾病，经研究证实，适当烘焙抗氧化剂绿原酸后产生的内酯还可以调节情绪、预防忧郁，甚至有助于减少对尼古丁和酒精的渴望。除了抗氧化剂，咖啡中包含的另一种常见物质-——咖啡因，对人体健康也有很大益处。

　　据《咖啡无罪的101个理由》一书，规律地摄入特定咖啡因含量的咖啡，可以阻止哮喘患者慢性及急性的气管阻塞，防止生活在高污染地区人群出现慢性阻塞性肺病。咖啡因对呼吸系统的作用主要体现在两个方面，第一，刺激呼吸中枢神经，增加呼吸频率和强度；第二，它有类似茶碱一样明显的支气管扩张作用。

　　此外，咖啡同样也是可溶性膳食纤维的源泉。因为饮食结构的问题，便秘让很多都市人感到尴尬和头痛，而咖啡恰恰可以帮助我们解决它。另外，咖啡因对肠道具有刺激作用，可以促进排便和加快肠蠕动。

　　喝咖啡有诸多好处，但大多数情况下，喝咖啡的健康效果并不会立竿见影，需要养成长期的习惯，才能体会到咖啡对健康带来的益处。所以，从现在开始，习惯每天喝杯咖啡吧！

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美国人从咖啡得到比其它食物或饮料较多的抗氧化物

　　Aug. 28, 2005 -- 早晨的一杯咖啡，可能可提供不只是一杯的咖啡因，它可能是你对抗疾病之抗氧化物最有价值的来源。

　　一项新的研究显示，咖啡是美国饮食中抗氧化物的头号来源；研究人员Joe Vinson博士，他是Scranton大学的一位化学教授，他在一篇新闻稿中表示，比起其它饮食来源，美国人从咖啡中获得较多的抗氧化物，没有其它食物比咖啡还要多。

　　抗氧化物自然出现在许多食物与饮料中，并且被认为有益健康，藉由对抗身体自由基所引起的细胞损害，可以预防像是心脏病与癌症等疾病；自由基是透过正常的身体过程所产生的一种损害物质。

　　咖啡提供比水果还要多的抗氧化物？
水果和蔬菜被认为是抗氧化物最丰富的来源，但是这项研究显示，咖啡是大多数美国人获得抗氧化物的主要来源。

　　Vinson表示，食物和饮料中所含的高度抗氧化物并非全然会转变为身体中高度的抗氧化物；他表示，抗氧化物的潜在健康好处主要是视他们被身体吸收与使用的方式，而研究人员对那部分过程的了解仍不足。

　　研究人员计算抗氧化物的主要来源，是根据美国对于100种含有这种混合物的食物与饮料每人的平均消费量。

　　结果显示，根据每一份食物的抗氧化物内容以及它被消费的频率，咖啡是第一名，高于其它热门的抗氧化物来源，像是茶、巧克力以及水果。

　　美国人从何处获取抗氧化物？
在咖啡之后，研究显示，美国饮食中其它前十项抗氧化物来源是：
‧红茶
‧香蕉
‧干燥的豆子
‧玉黍蜀
‧红酒
‧啤酒（淡啤酒）
‧苹果
‧蕃茄
‧马铃薯

　　研究人员表示，含咖啡因的咖啡以及去咖啡因的咖啡，似乎提供相似数量的抗氧化物，但是他们表示，这些结果不应该被解释为，为了健康可以增加你日常咖啡因摄取量的借口。

　　举例来说，Vinson表示，富含高抗氧化物的水果和蔬菜在整体营养方面提供较多，由于他们高量的维他命、矿物和纤维；他指出，枣类、蔓越橘、以及红葡萄，每份是水果中提供最高量的抗氧化物，但是美国人并不像喝咖啡一样多量的摄取这些水果。

　　这项研究主要由美国可可粉研究学会所赞助，发表于本周了在华盛顿举行的美国化学学会会议中。

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　国际在线消息：如果你为自己在清晨连喝3杯咖啡而感到心神不宁的话，那么其实大可不必如此。根据最新公布的一项针对美国人饮食结构的研究结果显示，与吃水果和蔬菜相比，喝咖啡可以使你获得更多的有益于身体健康的抗氧化剂。
　　据《卫报》8月29日报道，美国科学家们对100多类食物中抗氧化剂的含量进行了测量，其中包括蔬菜、水果、坚果、香料、食用油和各种饮料等，然后又通过查看全国性统计数据弄清了每一类食物在普通美国人饮食中所占的具体份额。由于美国人平时对蔬菜和水果的食用量不是很大，所以含有咖啡因以及去除掉咖啡因的咖啡就成为了他们体内抗氧化剂的最大来源。 　　而食物中抗氧化剂能力排在第2位的是红茶，然后依次是香蕉、干豆子和玉米。尽管椰枣、酸果蔓和红提中所含的抗氧化剂最为丰富，但研究人员发现它们并非是美国人日常饮食中的“主角”。

　　抗氧化剂有助于人体摆脱各种自由基以及能够对细胞和DNA造成损害的破坏性分子，它被认为可以给人带来很多健康上的好处，包括免受心脏病和癌症的困扰等。来自美国宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的乔·文森表示：“美国人从咖啡中摄取的抗氧化剂数量要高于其它任何一种食品——而且是遥遥领先。”尽管英国的咖啡消费量比美国要低一些，但英国人每年喝掉的咖啡据估计也高达7000万杯。

　　这一研究是一系列旨在证明咖啡有益于人体健康的研究中的最新一项，这些研究的结果表明，喝咖啡可以降低一个人患上肝癌、结肠癌、二型糖尿病以及帕金森氏综合症的风险。文森教授于28日在华盛顿召开的美国化学学会会议上宣布了这些研究结果，尽管咖啡对人体具有上述好处，但他建议一个人每天饮用咖啡的数量应严格控制在1至2杯之间。他说：“从全面补充营养的观点来看，水果和蔬菜是比咖啡更好的选择，它们所含各种维生素、矿物质及纤维素的数量要更高一些，可不幸的是，很多消费者现在对水果和蔬菜的消费量仍嫌不足。”

sorrow

咖啡为什么会被妖魔化 因为中国人喝咖啡加咖啡伴侣。。。这个东西害人
我一般清咖UCC牌 咖啡粉现煮

pekko320

对，速溶咖啡统统都是害人的垃圾，还是搞点豆子自己弄弄喝喝清咖吧。

赤膊伶仃

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