生大蒜能帮助你降低癌症的风险

pekko320

  大蒜在西方国家已是历史悠久的保健食品，甚至还能当作趋吉避凶的道具，过去关于大蒜的一些研究就曾发现，多吃大蒜不但能保护胃，还能降低心血管疾病、中风的发生机率。一项研究结果表明，每周至少吃两次生大蒜，患肺癌的风险可以降低 44％。此项最新研究的论文已经发表在《癌症预防研究期刊》，科研人员在研究报告中写道：“大蒜有可能成为一种肺癌的预防剂。”

    研究还发现，每周吃两次生大蒜甚至可以把吸烟者患肺癌的风险减少30％。这项研究由中国江苏省疾病控制和预防中心的科学家们进行，他们在在2003 年至2010年期间对6000名受访人员进行了面对面调查，询问他们的饮食和生活习惯，包括是否经常食用大蒜，是否吸烟等。

    不过，目前的研究无法确定煮熟的蒜头是否能起相同的效果。但之前的研究结果显示，关键因素可能是蒜头中一种叫做蒜素的化学物，主要产生于蒜头被切碎或者捣碎的过程中。蒜素可以抑制人体炎症，充当抗氧化剂的作用，减少人体细胞受自由基或者游离基的化学伤害。

    大蒜如此威力，还不来让我们学习一下大蒜的正确食用方法吧。大蒜即怕热，又怕咸，它遇热或遇咸都会完全或部分失去活性。所以大蒜宜生食；食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末；蒜泥先在室温放置10～15分钟，让蒜氨酸与蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后再食用，效果最好。

其实大蒜最该这样吃　　大蒜中含有一种叫做α-硫辛酸的物质，它能与自由基的氧化作用作斗争，另一种微量元素锗则有很好的抗癌效果，日本京都大学为此特别进行了动物实验，将老鼠分为两组，一组食物中加入大蒜，另一组则食用普通饲料，之后给它们注射致癌物质，吃普通饲料的不少患上了癌症，吃大蒜饲料的却安然无恙。正如印度医学创始人查拉克鲁所评价：“除了讨厌的气味外，大蒜的实际价值比黄金还高”。　　生吃大蒜后确实会产生令人尴尬的异味，自己不觉得，旁人却唯恐避之不及。那是因为大蒜中含有硫化丙烯这种挥发物质，它能透过口腔细胞膜的表层，使这不怎么美好的味道长时间滞留在口中，据说不予理会的话，滞留时间可长达16小时左右。不知吸血鬼是不是因此而惧怕大蒜，在欧洲文化中，人们用大蒜、十字架来驱魔。那么，如何辟除这可怕的蒜臭呢？有人说喝牛奶、嚼茶叶，或者来一杯浓咖啡，但这似乎只是可以减轻臭味，却不能立时根除，著名美食家蔡澜先生有个好办法，那就是逼迫和你一起的人一同吃。　　捣碎吃有保健作用　　大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。

西北狼

地球人都知道

pekko320

我特地买了个压大蒜泥的家伙。。

junes的小号

生吃使人容易愤怒，熟吃容易淫欲

列为五辛之首，佛陀认为要禁食，还有种玄奥讲法是吃了臭秽，善神远离，盯着你的都是些恶鬼.

pekko320

junes的小号 发表于 2013-8-29 16:08
生吃使人容易愤怒，熟吃容易淫欲

列为五辛之首，佛陀认为要禁食，还有种玄奥讲法是吃了臭秽，善神远离，盯 ...

放屁。。。。

junes的小号

下午容易困顿，弄点新奇玩意.

研究印度种姓的话，第一等级婆罗门，绝对是吃素的，五辛也是禁食的，据其讲法，食肉的属于低下阶级，很脏，一般都不同席的，跟下面阶级握手是更不可能的事情了.

现在排外， 认为外 地人也是素质低，如果从这个角度上来说，他们食大蒜大葱，弄得身上容易有异味，某种程度上也影响了心理状态，也是能讲通的.


当然，阶级等级论是可耻的，佛教在种姓制度猖狂的印度产生，最先讲的就是平等，普渡,中国就不一样，儒家讲仁，西方就讲博爱，都是基于民族性对症而谈， 也即是说印度缺平等，东方中国自私的人多就要讲仁了，西方人情淡漠就要谈爱.

早上看凤凰出了一辑照片，薄瓜瓜与陈云孙女的，红三代搞成贵族一样的世袭了，这种叫社会主义你就是枪顶着我我也不会承认的，荒唐与虚伪是主旋律，生于当下中国,可悲

junes的小号

pekko320 发表于 2013-8-29 16:12
放屁。。。。

你对YP莫名的仇恨可能就来自于此

414015866

对大蒜过敏路过~

pekko320

junes的小号 发表于 2013-8-29 16:29
你对YP莫名的仇恨可能就来自于此

我没有莫名的仇恨，事实都摆在那里了。

junes的小号

同样的事实，我就不会解读出他们是虫子，他们该被消灭

布衣之间互相敌视，却不敢触及锦衣者的利益，多可笑