妈妈美食+四处张望+凉拌木耳

四处张望

今天在某网站看到N多的夏天的凉菜的做法五十种哦，看了许久，挑了其中一道，因为家里有现成的材料，不过做的时候发现所谓现成的材料就是木耳，其他啥都没有，还是得跑一趟菜场！买了一把香菜一个红椒一瓶白醋。

一下做法就是某网站的，黄椒我没放，其他的基本上照做了，做出来的还真是蛮好吃的呢！



【材料】：干木耳一把、香菜5根、大蒜1/2头、红椒1/2个、黄椒1/2个、白醋1汤匙、陈醋1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、鸡精1/4茶匙、辣椒油1茶匙、香油1/4茶匙



【做法】：

1、木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，待木耳软化后，彻底清洗干净。

2、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。

3、将木耳撕成小块；香菜洗净切成2厘米长的段；红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4厘米长的细丝；大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。

4、将木耳、香菜段、红黄椒丝、蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋、陈醋、盐、白糖、鸡精、辣椒油和香油，搅拌均匀即可。

看图：色香味俱全哦！

四处张望

图好像小了点啊！这味道绝对和君紫湘菜里的那道木耳如出一辙的，受到家里一致好评！

bravefoxjj

LZ你是不是发错地方了

jinyongyuan88

没，我搞的妈妈活动呀！

四处张望

原文由 bravefoxjj 在 2009-07-17 10:59:18  发表
LZ你是不是发错地方了

对啊！妈咪宝贝的活动嘛！我是积极响应啊！

兜兜糖

这个有啥功效啊~ 好像挺好吃的。。

四处张望

原文由 兜兜糖 在 2009-07-17 16:04:03  发表
这个有啥功效啊~ 好像挺好吃的。。

黑木耳粉具有滋补、益胃、凉血、止血、清肺润肠等功效,对咯血、吐血、鼻血、痔疮出血、便秘也有效。
  2、黑木耳粉含有丰富的营养素，其脂肪成分中含有的卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂等磷脂类化合物，对于中老年人有特别的好处，可以帮助延缓老年人思维、记忆力减退及老年痴呆症的发生，还能降低血浆中胆固醇、脂肪含量。
  3、黑木耳粉中的腺苷具有降低血脂和血黏度，抑制血小板凝集以及减轻动脉硬化、防止血栓形成、防止中风发生的功能。
  4、黑木耳粉中的碳水化合物成分中的甘露聚糖、木糖、戊糖等多元糖醇和膳食纤维，不会引起血糖和胰岛素水平明显波动。多元糖醇和膳食纤维都有预防便秘，改善肠内菌群平衡，预防肠癌的作用。
  5、黑木耳粉含有一些生物碱，具有促进消化道、泌尿道腺体分泌的特点，故有化解肾结石、胆结石，促使排出的功效。
  6、黑木耳粉中的钙是一般肉类的30－40倍，是牛奶的2.3倍，所以是人体钙的最好的来源，是预防骨质疏松的天然食品。
  7、黑木耳粉含铁量是菠菜的30倍，猪肝的4.3倍，大多数肉类的10倍，因此是缺铁性贫血者最好的补铁食品之一。


嘿嘿！好处多多啊！

小陈故事

木耳我一直很喜欢，这道菜夏天吃蛮适合的，清爽！

vivi兔兔

寒秋

顶.改天也照着做来尝尝.