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查看:11059 回复:28 发表于 2014-11-22 13:53
siyanzhaohua
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-3-16 08:13

    • 签到天数: 1166 天

    [LV.10]以坛为家III

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    楼主
    发表于 2014-11-22 13:53:42 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

    【翻滚吧，蛋炒饭！】不走寻常路的懒人蛋炒饭 [复制链接]

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    本帖最后由 blue_winter 于 2014-11-27 07:04 编辑

    十月初一  甲午年  乙亥月  丁酉日
    小雪 魔都  暖阳高照 霾

    午后，暖暖的秋阳和煦的晒着，泡上一杯柠檬水，剪的光光的十指敲在键盘上有种说不出的舒服，就着一屋子的音乐，轻轻敲起这个懒人蛋炒饭的帖子~~







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    siyanzhaohua
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-3-16 08:13

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    [LV.10]以坛为家III
    沙发
     楼主| 发表于 2014-11-22 13:55:59 | 只看该作者
    闲话少说，先上原材料照片，蛋炒饭最基本的几样，因为无肉不欢，加上了一根香肠吧



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    siyanzhaohua
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-3-16 08:13

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    [LV.10]以坛为家III
    板凳
     楼主| 发表于 2014-11-22 14:03:13 | 只看该作者
    本帖最后由 siyanzhaohua 于 2014-11-22 14:11 编辑

    小伙伴们都说，最好的蛋炒饭是每颗饭上都能裹上蛋，又说，蛋炒饭最好的原料就是要隔夜饭。
    那么问题来了，隔夜饭容易成团，而成团的饭上要每颗饭上都裹上蛋液，显然很考验手劲和翻炒的速度，对于手劲小的人，明显有难度。

    @穿花绕步 老兄的一句话提醒了我，何不将饭倒进生的蛋液里再炒呢？以前好像在网上看见过这样的帖子的，那么，咱就说试就试~~


    剩饭尽量搅拌的没有成团，再倒进打好的蛋液里，静待20分钟，这个时候，正好可以将香肠切好待用。



    点评

    doing
    感觉饭好像很难收干  详情 回复 发表于 2015-2-22 00:05
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    siyanzhaohua
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-3-16 08:13

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    [LV.10]以坛为家III
    地板
     楼主| 发表于 2014-11-22 14:06:16 | 只看该作者
    ok,20分钟后，饭粒基本上已经将蛋液都吸进去了，而且打蛋的时候加了一点点盐和鸡精，所以等下炒饭的时候就不需要再加调料了。

    那就，开火，旺火，开炒，翻滚吧，蛋炒饭



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    siyanzhaohua
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-3-16 08:13

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    [LV.10]以坛为家III
    5楼
     楼主| 发表于 2014-11-22 14:07:23 | 只看该作者
    本帖最后由 siyanzhaohua 于 2014-11-22 14:12 编辑

    接下来，就是不断的翻炒，喜欢硬一点的就炒的时间长一点，喜欢软一点的就时间短一点咯



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    siyanzhaohua
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-3-16 08:13

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    [LV.10]以坛为家III
    6楼
     楼主| 发表于 2014-11-22 14:10:48 | 只看该作者
    好了，懒人香肠蛋炒饭出锅了。
    可是，姐姐偶木有汤吃不下饭，肿么办呀？
    要不，乘着今儿回味一下小时候的酱油汤吧，里面加一点点问婆婆讨来的自家熬的猪油，应该也是个不错的配汤吧，呵呵，开动，吃饭啦~~






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    siyanzhaohua
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-3-16 08:13

    • 签到天数: 1166 天

    [LV.10]以坛为家III
    7楼
     楼主| 发表于 2014-11-22 14:16:10 | 只看该作者
    最后总结一下，这个懒人蛋炒饭个人认为还是不错的，至少，对于想学蛋炒饭的孩纸来说，还是个很不错的偷懒的法子，因为最后的成品上，真的基本上就是每颗饭上都有蛋哦，而且也不存在有饭团的情况。最主要的，没用多少手劲。。。。。。

    恩，还是成功滴~~~
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    施利刚
  • TA的每日心情
    开心
    2016-1-26 22:24

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    [LV.9]以坛为家II
    8楼
    发表于 2014-11-22 14:55:02 | 只看该作者
    懒人能动手就是进步，赞一个

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    siyanzhaohua
    重在参与嘛~~~  详情 回复 发表于 2014-11-22 19:05
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    siyanzhaohua
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-3-16 08:13

    • 签到天数: 1166 天

    [LV.10]以坛为家III
    9楼
     楼主| 发表于 2014-11-22 19:05:24 | 只看该作者
    施利刚 发表于 2014-11-22 14:55
    懒人能动手就是进步，赞一个

    重在参与嘛~~~

    点评

    施利刚
    就跟以前参加运动会一样，老师经常说的一句话就是重在参与嘛，成绩不重要。  详情 回复 发表于 2014-11-22 19:39
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    施利刚
  • TA的每日心情
    开心
    2016-1-26 22:24

    • 签到天数: 570 天

    [LV.9]以坛为家II
    10楼
    发表于 2014-11-22 19:39:01 | 只看该作者
    siyanzhaohua 发表于 2014-11-22 19:05
    重在参与嘛~~~

    就跟以前参加运动会一样，老师经常说的一句话就是重在参与嘛，成绩不重要。
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