牛奶的营养成分

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　　说起牛奶，相信很多人都不是陌生的，如今越来越多的中国人已经开始有喝牛奶的习惯，但是是不是所有人的体质都适合和牛奶呢?要了解这个问题，我们首先应该了解牛奶的营养成分，牛奶是一种富含蛋白质的营养品，长时间服用牛奶还有补钙等功效。

　　牛奶的营养成分都有哪些呢?

　　牛奶是一种非常容易消化吸收的食品，常常被我们称作为“白色血液”。牛奶的营养成分也是比较丰富的，但是由于牛奶是从西方国家传入中国，所以很多人都比较担心牛奶是否符合中国人的体质，其实这种想法是没有必要的。

　　牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。

　　奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。

　　每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。

　　牛奶的营养成分非常丰富，但是要充分发挥牛奶的营养成分，还应该掌握最佳的食用牛奶方法和食用时间。大家在日常生活中最好不要空腹和牛奶，而且不要摄入过多的牛奶，特别是在晚上睡觉之前，因为牛奶也容易造成消化不良，影响肠胃功能。


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