南澳秋之味

shendawei77

南澳大利亚人生活的一大部分  
是关于美食的。对于在慢节奏，
又盛产葡萄酒的南澳旅行的游人来说，
不如放弃攻略上的那些景点，
因为没有什么比喝一杯小酒，
吃一打生蚝来得重要。

  活色生香的市场
  中央市场（Adelaide Central Market）是南澳首府阿德莱德最值得游览的地方。在这个南半球最大的菜市场里，你能像当地人一样，买到最新鲜的蔬果、奶酪、海鲜以及各种肉制品，当然还有干果和流行的有机食品。市场已经有140年的历史了，它不单单是一个食材市场，本身就是一部澳大利亚浓缩的移民史。当地政府也很清楚它的文化价值，不仅将市场完整保留，还将租金压低，让经营了几代的小贩能继续经营下去，更为这座城市赢得了热情好客的美名。整个市场共设80多个商铺，店主个个都是美食家，售卖的东西相当国际化，有早上才运下飞机的法国乳酪、一天前还长在树上的苹果，当然你也可以发现中国摊主的身影，不过卖的却不是中餐，而是俄罗斯风味的肉卷，据说非常受欢迎。而那些新鲜诱人的蔬果，大多都来自于阿德莱德山区的农场，那里制造着南澳最新鲜最好的酒和农产品。
  但想要在这么多个摊位中寻觅到自己心水的，还得找Mark Gleeson帮忙。在市场里，几乎没有人不认识Mark，他原是一家巧克力店铺的店主，后来改行做了“中央市场之旅”的组织者。每周二、四、五及六，Mark会带领游客游览中央市场。通道这边是各种卖东西的商铺，通道那边就是各式供人休憩的小酒吧、小餐厅，逛累了可以挑一家喜欢的咖啡店歇歇脚，喝一杯flat white，这是南半球人自己发明的一种咖啡形式，在澳大利亚和新西兰以外的地方都没有，咖啡里放的牛奶很少，用的是能裱出纹理的牛奶而不是起泡牛奶。而对于爱海鲜的人来说，中心市场简直是个天堂，尤其是生蚝，只要你的胃受得了的话，几乎可以无节制地吃。
  葡萄园里的美食
  在南澳，葡萄酒是绝对主角。距阿德莱德一个半小时车程的芭萝莎是南澳颇负盛名的酒乡，它由古老的芭萝莎谷（Barossa Valley）和伊甸谷（Eden Valley）组成，历史可追溯到19世纪初期来自德国的第一批殖民者。从那时候起，芭萝莎便逐渐发展成为一个集建筑、美术、美酒佳肴与音乐为一体的丰盛而充满活力的小镇。不大的小镇里居然有50多家酿酒厂，还诞生了全世界销量最高的杰卡斯酒庄以及全球最佳百大酒庄之一的奔富酒厂。
  秋天的芭萝莎已看不见葡萄园的累累硕果，也看不见机器采摘的繁忙景象，不过这片丰饶的土地还出产着许多优质的食材，并涌现了很多特色餐厅，The Louise度假庄园内的Appellation餐厅就是其中一个。在餐厅主厨日（Chef for a Day at Appellation），你可以穿上围裙，卷起袖子，走进餐厅的厨房一探究竟，并在餐厅经验丰富的厨师的指导下完成你心目中的完美大餐，比如从餐厅的花园中采摘烹饪所需的新鲜食材，尝试自己做奶酪和烟熏培根。在芭萝莎地区用餐，当然也少不了美酒做伴，你还有机会加入一次大师级的品酒之旅，享受品尝顶级美食美酒的乐趣。活动结束之后，你还能将餐厅的围裙和食谱作为纪念品带回家收藏。
  如果你对葡萄酒有独到的研究，不妨参加芭萝莎美食美酒体验日活动，行程将去往五大酒庄，其中包含一顿在禾富酒庄游客中心（Wolf Blass Visitor Centre）的精致午餐。在极富当代气息的禾富酒庄游客中心，除了在餐厅里享受别具一格的风味美食，游客还可以试试自己调配葡萄酒，独此一款。
  1.阿德莱德中央市场是南半球最大的菜市场，共设80多个商铺。

  2.芭萝莎是南澳颇负盛名的酒乡。

  3.在Appellation餐厅，你可以尝试自己做一顿美味大餐。

  4.阿德莱德中央市场售卖最新鲜的蔬果、奶酪、海鲜以及各种肉制品，当然还有干果和流行的有机食品。

  5.对葡萄酒有独到的研究的话，不妨参加芭萝莎美食美酒体验日，有不少佳酿值得品尝。