今年十一月份，上海市民就可以吃到经过现代化工艺流程生产出的猪肉了。据悉，位于嘉定工业区北区的上海市第一家大型现代化肉类加工中心目前已完成了设备调试，即将投入生产。

        总投资3.6亿元的上海肉类加工中心主要分为屠宰区、待宰区和加工区三个部分，目前这三个区域的基础设施已经竣工、设备设施也完成了调试。待宰区每天可容纳生猪8000多头。屠宰区内，装有电击晕、清洗机、打毛机、干燥机、燎毛炉、劈半机等，是一套从荷兰引进的现代化肉类加工设备。屠宰过程中，包括头部、胴体、旋毛虫等七大检疫程序也将贯穿其中，及时检测猪肉的安全性。

        作为全国最大的肉类加工中心，该中心将改变传统的屠宰工艺，也将肉类加工引向深入，投产后，这里每天屠宰生猪将达到8000多头，其中三分之一作为生猪对外发货，剩下的三分之二将被分割包装和做成熟食出售。