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笑傲江湖少 · 发表于 2014-9-4 22:31:58

siyanzhaohua 发表于 2014-9-4 22:22 奈么讨厌了，这个实在不会弄啊

猪油也不会熬看来平时烧菜不哪能烧的

junes · 发表于 2014-9-4 22:32:33

椒盐花生MM 发表于 2014-9-4 14:26
这是用于月饼的酥油，作用是起酥。不懂就别瞎掺和。

一讲起酥油，确实是以猪油为主的

不过那种正宗酥油也能做的

siyanzhaohua · 发表于 2014-9-4 22:33:42

笑傲江湖少发表于 2014-9-4 22:31
猪油也不会熬看来平时烧菜不哪能烧的

随便瞎弄弄的呀，重在参与，晓得伐

junes · 发表于 2014-9-4 22:35:15

笑傲江湖少发表于 2014-9-4 14:31
猪油也不会熬看来平时烧菜不哪能烧的

哈哈，我讨厌肥肉，纯精肉上带的一小点膘常常也都被我熬掉，猪油渣很香的

椒盐花生MM · 发表于 2014-9-4 22:36:22

siyanzhaohua 发表于 2014-9-4 22:31
你这个是跟偶同事一样的方法的，比较复杂，我今天电视里看见的比较简单，就是发好的面粉揉上酥油，包好肉 ...

那肯定不好吃，水油皮处理不好都不行呢。好吃才做的。再说这个也简单，水油皮水加上面粉家猪油，揉成团。酥油加面粉成油酥。很方便

笑傲江湖少 · 发表于 2014-9-4 22:36:53

junes 发表于 2014-9-4 22:35 哈哈，我讨厌肥肉，纯精肉上带的一小点膘常常也都被我熬掉，猪油渣很香的 ...

小时候猪油渣拌白糖吃

siyanzhaohua · 发表于 2014-9-4 22:37:17

椒盐花生MM 发表于 2014-9-4 22:28
烤箱的，170度，也没算时间，看到有点黄就好啦

好羡慕会做点心的巧手们，其实偶最在行的是吃

椒盐花生MM · 发表于 2014-9-4 22:38:11

junes 发表于 2014-9-4 22:32
一讲起酥油，确实是以猪油为主的

不过那种正宗酥油也能做的

黄油试过，没有猪油的效果好，我菜油都用过呢。最佳方子还是猪油。所以鲜肉月饼要好，猪油是关键

椒盐花生MM · 发表于 2014-9-4 22:40:34

反正俺的鲜肉月饼，自认为已经到达一定的境界了！起码是业余中的专业了

笑傲江湖少 · 发表于 2014-9-4 22:40:46

油酥么就是油和面粉和在一起不能加水油酥大饼也这么弄加点糖一般当馅料