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siyanzhaohua · 发表于 2014-9-4 22:22:01

椒盐花生MM 发表于 2014-9-4 22:19
就是猪油，别的油弄不好

奈么讨厌了，这个实在不会弄啊

junes · 发表于 2014-9-4 22:23:54

椒盐花生MM 发表于 2014-9-4 14:19
就是猪油，别的油弄不好

瞎讲了，藏地的酥油灯听过伐

牛奶羊奶中提出的，类似黄油但要薄一点

siyanzhaohua · 发表于 2014-9-4 22:24:47

junes 发表于 2014-9-4 22:21
你不是射手嘛，男人射太阳，女人射的就是月亮

月亮那么大那么圆，当然感觉不一样了：） ...

此解甚好，不愧是大师

椒盐花生MM · 发表于 2014-9-4 22:25:30

siyanzhaohua 发表于 2014-9-4 22:19
哇，求预定呀

水油皮揉好了放置一会儿，醒一醒。油酥的话，勉强能和成团就行。赶开水油皮，将油酥均匀的涂抹在皮上，卷起来，这样叠出来的被子才很多层。

椒盐花生MM · 发表于 2014-9-4 22:26:28

junes 发表于 2014-9-4 22:23
瞎讲了，藏地的酥油灯听过伐

牛奶羊奶中提出的，类似黄油但要薄一点

这是用于月饼的酥油，作用是起酥。不懂就别瞎掺和。

chinaspirite · 发表于 2014-9-4 22:27:22

路过发表于 2014-9-4 22:04
鲜肉月饼，最多放2天吧〜〜来不及送人的

送我呀

siyanzhaohua · 发表于 2014-9-4 22:27:55

椒盐花生MM 发表于 2014-9-4 22:19
就是猪油，别的油弄不好

你的月饼是烤箱里出来的吧？是不是还有什么酥皮啊？

椒盐花生MM · 发表于 2014-9-4 22:28:01

siyanzhaohua 发表于 2014-9-4 22:22
奈么讨厌了，这个实在不会弄啊

很好弄，小火煎啊！我买肋条肉，批掉了排骨和精肉，去掉肉皮的肥肉熬，没有板油好，但是方便

椒盐花生MM · 发表于 2014-9-4 22:28:57

siyanzhaohua 发表于 2014-9-4 22:27
你的月饼是烤箱里出来的吧？是不是还有什么酥皮啊？

烤箱的，170度，也没算时间，看到有点黄就好啦

siyanzhaohua · 发表于 2014-9-4 22:31:35

椒盐花生MM 发表于 2014-9-4 22:25
水油皮揉好了放置一会儿，醒一醒。油酥的话，勉强能和成团就行。赶开水油皮，将油酥均匀的涂抹在皮上，卷 ...

你这个是跟偶同事一样的方法的，比较复杂，我今天电视里看见的比较简单，就是发好的面粉揉上酥油，包好肉进电铛饼就好了，估计吃口没你的酥脆