TA的每日心情 | 开心 2012-11-19 21:01 |
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泡芙制作方法:
我是按照篱笆网上一个帖子的做法,他上面说配方很准确,一定会成功的!但是他不让转帖,我就按照我做泡芙的步骤写下来!
材料:鸡蛋70克(2个),黄牛油,25克,清水50克 ,中筋面粉50克(普通面粉),上面的量可以按比例增加。
1.先将水烧开,然后把牛油放进去煮,煮到融化。
2.然后快速的加入面粉搅拌成型,这个过程都是在火上进行的!
3.稍微放凉后,加入鸡蛋,搅拌到光滑就可以了,里面不能有面疙瘩,但是这个搅拌过程需要很长时间,我的手搅的非常非常酸!
4.再将搅拌好的面糊裱成花,其实裱不裱成花不所谓,用汤勺舀一勺放在烤盘里也可以的,烤盘里面垫上锡纸!
5.放入烤箱设定温度220度烤半个小时就可以了,自己观察一下,发现颜色变黄打开烤箱在泡芙上面盖上一层锡纸!
6.出炉,用小刀划开一条口,放入奶油,做成功的泡芙最好在冰箱放一段时间更好吃!
此贴由 小陈故事 在 2008-10-23 14:46:25 最后编辑
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