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小艳儿 · 发表于 2008-7-24 16:43:24

发个巧克力戚风的做法
蛋白4个，糖72克+16克，粟粉8克，蛋黄4个，水72ML，色拉油56ML，低筋粉48克
可可粉24克
1 容器中放入水加16克糖，搅拌到糖溶化，加入油，充分拌匀，搅拌到看上去像稀的米汤就行了，然后筛入低筋粉和可可粉，稍微拌一下就行了，在加入蛋黄，这是要完全拌匀。
2 蛋白加72可糖加一瓶盖白醋，打发。打发到碗倒过来，蛋白也不流动的状态就好了
3 蛋白取3分之一拌入蛋黄糊，拌匀
4 蛋白在取3分之一再次拌入蛋黄糊，再拌匀
蛋黄糊倒入剩余的三分之一蛋白，充分拌匀
5倒入模具，轻震两下，震出气泡，放烤箱130度，烤90分钟
6 取出后倒扣放凉再脱模

child · 发表于 2008-7-24 22:19:04

I 服了U

哈灵，谗的来

Ray※嚕嚕※ · 发表于 2008-7-24 22:31:30

超喜欢芒果芝士蛋糕~~~

卖伐
我想吃...

小鬼的老婆 · 发表于 2008-7-24 23:17:20

LZ 卖一个吧看了我留口水

游柚a · 发表于 2008-7-25 08:27:42

太载了~~~~~超喜欢

小艳儿 · 发表于 2008-7-25 10:56:47

嘿嘿！谢谢大家喜欢啊！卖的话也可以的，不过取得话比较麻烦的，因为自己家里做的嘛！所以没条件送上门的，要自己来取得。

pigflies · 发表于 2008-7-25 11:27:21

欣赏楼主的这份心思

小囡乖 · 发表于 2008-7-25 12:11:30

36帖 LZ 那具体什么价钱

jans_81 · 发表于 2008-7-25 13:30:32

楼主有空阿好教教我,太灵了

mollie_zhou · 发表于 2008-7-25 13:49:38

模子粟粉色拉油低筋粉可可粉哪有得卖.
还有奶油什么的

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