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siyanzhaohua · 发表于 2014-11-4 19:50:40

施利刚发表于 2014-11-4 19:50
面饼和蛋饼里要可以先稍微放一点调料，关键是最后你自己要放茄酱还是甜面酱的问题 ...

那可不可以面粉和鸡蛋调和了一起摊呢？

施利刚 · 发表于 2014-11-4 20:00:15

siyanzhaohua 发表于 2014-11-4 19:50
那可不可以面粉和鸡蛋调和了一起摊呢？

可以是可以，但是不大好弄，因为你蛋液和面粉要调匀的话，会把面糊弄的太稀

siyanzhaohua · 发表于 2014-11-4 20:01:03

施利刚发表于 2014-11-4 20:00
可以是可以，但是不大好弄，因为你蛋液和面粉要调匀的话，会把面糊弄的太稀 ...

有道理哦~~~~~~~~~

施利刚 · 发表于 2014-11-4 20:10:24

siyanzhaohua 发表于 2014-11-4 20:01
有道理哦~~~~~~~~~

煎饼摊上是面饼先摊好，然后在把蛋直接敲在面饼上煎，过一会等蛋液凝固了再把它翻过去煎一会，然后根据个人口味弄上调料即可，不过他们的面饼比较薄，而且他们经常性操作，手脚快，不怕铁板烫，家里就不适合这样做了

siyanzhaohua · 发表于 2014-11-4 20:23:11

施利刚发表于 2014-11-4 20:10
煎饼摊上是面饼先摊好，然后在把蛋直接敲在面饼上煎，过一会等蛋液凝固了再把它翻过去煎一会，然后根据个 ...

家里买了现成的手抓饼，就是像你说的这么整的，只是觉得吃口也一般般，买了一包还剩不少了

施利刚 · 发表于 2014-11-4 20:25:45

siyanzhaohua 发表于 2014-11-4 20:23
家里买了现成的手抓饼，就是像你说的这么整的，只是觉得吃口也一般般，买了一包还剩不少了 ...

早的时候那些蛋饼感觉很香很好吃的，不过现在买的手抓饼都是工业化生产出来的，感觉不好吃了

siyanzhaohua · 发表于 2014-11-4 20:27:03

施利刚发表于 2014-11-4 20:25
早的时候那些蛋饼感觉很香很好吃的，不过现在买的手抓饼都是工业化生产出来的，感觉不好吃了 ...

主要是觉得这个蛋摊上去了怎么看上去怪怪的

施利刚 · 发表于 2014-11-4 20:33:36

siyanzhaohua 发表于 2014-11-4 20:27
主要是觉得这个蛋摊上去了怎么看上去怪怪的

卖相勿好看

siyanzhaohua · 发表于 2014-11-4 20:34:40

恩，对的，像一整块摊在上面的，没有那种蛋的质感

zzh_adam · 发表于 2014-11-4 20:36:03

家里弄么清桑点，外面的虽然好吃，就怕不干净