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小艳儿 · 发表于 2009-5-8 19:44:24

下面发个蓝带的方子,柠檬卡特卡.又要用黄油了,哈哈!把家里库存的黄油都用完.
一个柠檬皮粒,100克黄油,80克糖(方子用的是100克糖粉)

小艳儿 · 发表于 2009-5-8 19:45:29

黄油打成泥状后,分四次加入2个打散的全蛋,每次都要充分拌匀哦

小艳儿 · 发表于 2009-5-8 19:46:18

筛入100克低粉和5克泡打粉

小艳儿 · 发表于 2009-5-8 19:47:26

用橡皮刮刀把黄油和面粉拌匀,分次加入20CC的牛奶

小艳儿 · 发表于 2009-5-8 19:48:29

长形模具内抹上融化的黄油,裹上高筋粉

小艳儿 · 发表于 2009-5-8 19:50:20

面糊倒入模具内,180度35分钟,熟透后,脱模,用水和糖还有白兰地煮的糖液刷一边蛋糕

小艳儿 · 发表于 2009-5-8 19:52:25

好了,超简单的柠檬卡特卡完成了.做法虽然超简单,味道绝对不简单哦!哈哈!黄油的香味综合柠檬的清香,吃的再多也不腻呢!这是一款适合夏天吃的黄油蛋糕哦!

小艳儿 · 发表于 2009-5-8 19:55:39

模具里因为裹了黄油的高筋粉,脱模时候和蛋糕一起脱下来,使得蛋糕外皮很酥香,蛋糕里面有超级松软,,柠檬又很清香,尝一口,真的很嗲呢!

小艳儿 · 发表于 2009-5-8 19:57:57

喜欢吃黄油类蛋糕朋友,绝对不要错过哦!本人不打晃语,哈哈!绝对好吃的!

小艳儿 · 发表于 2009-5-8 20:00:10

下面是蓝带上的柠檬卡特卡的照片,我的蛋糕和照片上的颜色差不多的,结果晚上拍的,客厅的灯光是有点黄色的,弄得我的蛋糕也变成金黄色了,汗~~~还是白天拍照好!!