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[原创]@红豆的白色森林@@柠檬慕斯@@大理石戚风@ 小艳儿发表于 2009-5-3 10:22

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11楼

楼主| 发表于 2009-1-11 21:05:54 | 只看该作者

成品等等上，先上柠檬慕斯的大概做法
4个蛋黄和25克粟粉100克糖拌匀

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12楼

楼主| 发表于 2009-1-11 21:08:43 | 只看该作者

拌匀后的

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13楼

楼主| 发表于 2009-1-11 21:10:08 | 只看该作者

200毫升牛奶煮热，快速冲入蛋黄糊中，快速拌匀

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14楼

楼主| 发表于 2009-1-11 21:11:31 | 只看该作者

放在火上煮浓稠，变成蛋奶糊

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15楼

楼主| 发表于 2009-1-11 21:12:49 | 只看该作者

准备好柠檬皮屑

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16楼

楼主| 发表于 2009-1-11 21:14:09 | 只看该作者

柠檬皮加入蛋奶糊中拌匀，放凉备用

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17楼

楼主| 发表于 2009-1-11 21:15:08 | 只看该作者

350毫升淡奶油大打发

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18楼

楼主| 发表于 2009-1-11 21:16:11 | 只看该作者

奶油和蛋奶糊拌匀

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19楼

楼主| 发表于 2009-1-11 21:17:19 | 只看该作者

用柠檬汁融化三片鱼胶片

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20楼

楼主| 发表于 2009-1-11 21:18:16 | 只看该作者

准备两篇戚风

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