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小艳儿 · 发表于 2008-8-3 14:44:10

蛋白打发要求，锅子倒过来不流动，用打蛋器挑一下，不会弯下沟，很硬

小艳儿 · 发表于 2008-8-3 14:45:08

三分之一蛋白加入蛋黄，拌匀

小艳儿 · 发表于 2008-8-3 14:46:09

再三分之一蛋白加入蛋黄拌匀

小艳儿 · 发表于 2008-8-3 14:47:25

蛋黄倒入剩余的蛋黄中去

小艳儿 · 发表于 2008-8-3 14:48:18

全部拌匀后倒入模具

小艳儿 · 发表于 2008-8-3 14:50:48

放入烤箱，135-140度90分钟，烤到45分钟的时候，蛋糕颜色变黄了，这时候盖上锡纸，不要盖的很牢哦

小艳儿 · 发表于 2008-8-3 14:52:44

还剩十分钟的时候锡纸拿掉。十分钟后时间到，取出烤箱，今天烤的有点开裂，不过问题不大，要表上奶油的

小艳儿 · 发表于 2008-8-3 14:53:25

倒扣放凉

小艳儿 · 发表于 2008-8-3 14:54:06

取出后，一分为二

小艳儿 · 发表于 2008-8-3 14:56:07

金砖奶油打发，植物奶油里金钻最好吃，就是贵点，也有便宜的，国产的，但是口感不好和金钻比得