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走过路过

麻辣豆腐

6、河南鲈、河南蛋

鲈就是驴，古代文人认为驴这个字不雅，为了显文人之气，把驴说成鲈。河南地处中原，中原为土，土为厚，河南人长得敦厚，辛勤劳作，但目光短浅，整天像驴一样围着石磨转，如同在自己的一方天地围着转。

河南蛋
民国期间河南经常发生灾害，河南人逃荒到全国各地，苏北人逃荒是坐着船逃荒的，河南人没有船，就挑着担子逃荒，就像刘震元的小说改成的电影1942年，河南人挑着全部家当的担子往陕西逃，陕西人把河南逃荒的人称之为河南担，久而久之就变成了河南蛋，西安火车站附近的一大片破房子就是河南蛋居住的，里面很乱警察也不敢进去，只要不死人，经常懒得管。但不知道这些破房子现在拆掉了没有。