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发表于 2009-3-16 21:14
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时常看到有文章写“时光飞逝”之类的话语时，总是觉着有些俗气。不过今天我自己不免也要俗气一回，来感慨时光的转瞬了。日子每天都在过，没有大的波澜，每一天都是平淡的，但是平淡的生活却透着幸福。这样的日子一晃，到今天正好是四年了。我和老公结婚四周年纪念日，同时也是老公的生日。平日里，家里无论是谁生日我都要亲手做蛋糕送上祝福，今天这样的日子，蛋糕更是不能少啦！祝福我祝福老公更祝福我们这个家！
前两天一直在寻思做个什么蛋糕，想到既然是老公生日，就要尊重他的口味，就问他，你要吃什么蛋糕？（其实我早就猜到他要说什么了，芝士！！他的最爱！），果然，他回答“芝士蛋糕啊”！我问，“那要冻芝士还是烤芝士呢？”，“芝士慕斯！”OK，好吧，那就冻芝士吧！
先看看成品吧！春之慕斯！！
此贴由 小艳儿 在 2009-03-06 19:08:02 最后编辑
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沙发
楼主 |
发表于 2009-3-6 19:10:40
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只看该作者
制作过程。先打发250ML的淡奶油加60克糖，打发到6分就可以了，不要太厚，免得和芝士糊搅拌时，太厚实
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板凳
楼主 |
发表于 2009-3-6 19:11:17
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只看该作者
250克奶油芝士加20克糖
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地板
楼主 |
发表于 2009-3-6 19:12:13
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只看该作者
隔水打发成奶油状，没有颗粒感
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5楼
楼主 |
发表于 2009-3-6 19:14:47
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只看该作者
两片吉利丁（喜欢冰淇淋口感的可以在减少点吉利丁的量，我用了两片不到，这样，慕斯的口感很软很细腻）泡100ML的冰牛奶，加10克糖。泡软后，隔水融化成吉利丁水
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6楼
楼主 |
发表于 2009-3-6 19:15:49
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只看该作者
巧克力戚风，切片，小于模具
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7楼
楼主 |
发表于 2009-3-6 19:17:04
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只看该作者
吉利丁水加热到发烫时，快速加入2个大撒的蛋黄内
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8楼
楼主 |
发表于 2009-3-6 19:18:03
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只看该作者
变成蛋黄吉利丁水
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9楼
楼主 |
发表于 2009-3-6 19:18:52
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只看该作者
分次两次加入芝士糊
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拌匀的样子
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发表于 2009-3-6 19:07:14
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