“西姐下厨房”第一回——包学包会的Q版迷你小南瓜

blue_smiling

“西姐下厨房”第一回——包学包会的Q版迷你小南瓜

西姐的娘平日里喜欢作南瓜饼，但每次都是饼状加油煎，趁热的时候味道确实不错，但冷却后未免太过于油腻。西姐趁空学习菜谱，制作了一次蒸煮法的南瓜饼，因为简单易学，所以拿来与大家分享。


   1.  准备材料
        南瓜： 菜场买的黄南瓜就行   大约250G
        糯米粉：150G
        玉米淀粉： 50G
        绵白糖： 40G
        豆沙泥：160G左右
        枸杞 ：  若干粒



2.  捣碎成泥      将南瓜放入大火中蒸约10分钟，彻底柔软冷却后，捣碎成泥。请注意，南瓜在蒸前一定要去皮。




  3. 基本定型
      将糯米粉、绵白糖、淀粉一同融入到南瓜泥中，不停的搓捣，直到团状后，平分出约20—25G一个的小圆状，略微压成扁圆状。
      嵌入豆沙泥后再搓成扁圆状，再用牙签压出三道印痕，稍微用力些。最后再南瓜头上用枸杞作点缀。



  4. 开始蒸煮
放入蒸锅中大火约蒸10分钟即可出锅，蒸时请注意最好在下面放一张防油纸或垫一块纱布，以防粘锅。


  5. 顺利出锅
     10分钟，Q版迷你小南瓜便做成了，趁热吃，QQ的，糯糯的味道真是不错哦。





  小贴士： 如果有同学不喜欢豆沙，也可以放入巧克力泥或者花生泥，反正怎么喜欢怎么来。西姐还有过放香蕉泥的念头呢。
                  如果家中没有枸杞，也可以用葡萄干或者陈皮叶代替，反正是作成柄点缀的，怎么喜欢怎么来。
                  一般250G的南瓜可以做成8-9个大小的小南瓜，建议大家作小点，吃起来才有意思。
                  基本上是包学包会的，非常简单易学，操作过程加起来不到一小时哦。

xuanren

呦呦呦 开始像下的厨房转型了？

wxhua

西西好厉害

blue_smiling

xuanren 发表于 2014-12-21 21:53
呦呦呦 开始像下的厨房转型了？

一直都会 只不过从来没这么写过

chinaspirite

冬至吃个南瓜饼。

情犀嘉缘

西西姐还不结婚真是浪费

路过

给我尝一个〜〜

modernfessfy

情犀嘉缘 发表于 2014-12-21 22:14
西西姐还不结婚真是浪费

机会要把握啊

情犀嘉缘

modernfessfy 发表于 2014-12-21 22:36
机会要把握啊

看好你接西西姐的销魂小菜刀吧

blue_smiling

情犀嘉缘 发表于 2014-12-21 22:39
看好你接西西姐的销魂小菜刀吧

SB 做这个不需要菜刀。。。。