很纳闷，最近几次炖蛋都失败，是什么原因

小兔子2代 · 发表于 2014-11-29 21:20:45

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以前一直炖的，没失败过，最多有时老一点蜂窝多一点，最近几次都是不成型，上面还是液体流动状，是什么原因阿？

Ps鸡蛋是冰箱里拿出来的，加的水是温水，水也是烧开后再放蛋进去炖的。

叶落归根59 · 发表于 2014-11-29 21:23:55

mimiyou · 发表于 2014-11-29 21:24:45

忘了放盐？

乐不思蜀 · 发表于 2014-11-29 21:25:31

时间太短，火力不够

小兔子2代 · 发表于 2014-11-29 21:28:54

乐不思蜀发表于 2014-11-29 21:25
时间太短，火力不够

时间够的，水都快烧干了还是不成型，好气！

小兔子2代 · 发表于 2014-11-29 21:30:21

mimiyou 发表于 2014-11-29 21:24
忘了放盐？

盐我一直不放的，炖好了加酱油。盐能起到凝结作用？

mimiyou · 发表于 2014-11-29 21:32:35

小兔子2代发表于 2014-11-29 13:30
盐我一直不放的，炖好了加酱油。盐能起到凝结作用？

是啊，你不放盐以前是怎么做到的……

小兔子2代 · 发表于 2014-11-29 21:36:06

mimiyou 发表于 2014-11-29 21:32
是啊，你不放盐以前是怎么做到的……

一样的方法呀，以前成功，现在失败，奇怪了

小兔子2代 · 发表于 2014-11-29 21:36:50

以为鸡蛋不新鲜，又买了2次，还是不成功，气晕了！

junes · 发表于 2014-11-29 21:37:30

放不放盐无所谓

一直是加冷水的，蛋要打均匀

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