[转帖]关于菜场

江南水乡

  
　

实话闲说之一·关于菜场

　



　　刚迁新居后不久，小区对面开了个菜场。不大不小两层楼面的面积，却只开了楼下的铺面。说不大，是因为楼下也没有利用满，充其量也就是百分之六、七十而已；说不小，菜场内也是各贩齐全，干菜果蔬，无一有缺。只是小区新辟，且当门的路面也非交通要道――只是大路的一头。所以马路冷清，只有小区的人们进出；菜场冷清，是因为连小区的人也不常光顾。因为一路到小区，沿途的超市、菜场总有好几家。都比之热闹繁忙，且品种更为齐全，同时因其已成规模，多有竞争，买者也可买取更为便宜的东西。

　　小区对面的菜场清闲得很，每回去也就只见八、九个顾客在徘徊、挑选。菜贩的眼神仔细捕捉着每一个可能购买的信号。每一个顾客担负着几十双眼睛的期待，自然让你体会“顾客是皇帝”的感觉。

　　这很与那些生意同样清淡的超市成为反比。在那里如果你徜徉在货架之林，几十双眼睛对你是极为警惕的。这眼神会让你想到三十多年前的红色风暴的岁月，你战战兢兢地通过车站检票囗时的情形，仿佛你的额上有着比发配充军的武松更深的烙印，让你不得不注意：不该出手时尽量不出手，以免多一份不必要的嫌疑。而在这个菜场里，渴望的眼眸是那么热切地等待你的光临，等待你翻拣、抚摸那些长的、园的、生的、腌的、青的、红的、有生命的、无生命的各类总称为菜的货物。

　　菜贩们很可能挣不到什么钱。一天或许只有几笔毛票的生意应该也是常事。但他们照样摆开铺面，照样吆喝着生意，这也是一种极为重要的生意常理――信誉度。但凡顾客跑惯了相熟的摊点，彼此便显得亲近些，一次交易也就几秒的时间便告完成。

　　“今天吃点啥？”

　　“三只茭白，一斤东瓜，再来点毛豆。”

　　三言两语，交割分明，好象程序一样的明白无误。

　　平日我也不常光顾，但逢双休日则不免要去走上一次，通常是在上午。因为离家近，便可着装随意，趿了拖鞋，不修边幅地走走看看。买上点瓜果蔬菜，配上点鸡鸭鱼肉，回到家里精心调制，则也可应点小洒，酣醉一翻。虽是午餐，用时良久，便也常可迷糊着眼看午后的球赛。看看如软脚蟹的上海申花，再看看同样绵软的自己，有时也能领悟到一些球事哲理：人总说徐根宝时代是粗糙的技术与疯狂的逼抢的捏合；也总说现在的申花技术好了，拼抢低了……人说归人说，在我醉眼看来（常常喝醉的我颇能领会也常常喝醉了的申花），申花的技术再好也不怎么样，华丽的中场更会醉了自己。因受制于逼抢的过份倒脚却一次次吹响了对方进攻的号角。进攻无力，防守勉强。便使得申花永远是花，永远停滞在中看不中用的框架里。我想，怀念根宝时代应该说是大多数上海球迷的常情。正是在这个时代里，创造出了上海球市的辉煌，爆满的球场使俱乐部运作流畅，也制造了如我的一批曾经很铁杆的球迷。可怜如今的申花…唉，靠天靠地靠运气……。唉，扯远了……现如今既不看球，谈之则甚。

　　去了几回之后，菜贩们好象也认识了我这么个高高瘦瘦、走路风动竹竿的人物。有喊长脚，有喊眼镜的（这形象不怎么样，好象这称谓在如今已很是泛滥了）。犹其是那卖鱼的，在有过几回交易后，每见到我站在其摊位旁，便不待言语，随手抓几尾河鲫，称一下，剖腹刮鳞，立等可取。当他将鱼递给我时，也只笑咪咪地说上一句：“七块（钱），眼镜。”

　　我很相信他们的信誉。也欣赏他们的精明。有时这样的交易，才显得方便、自在。

　　看的听的有许多掌故说上海人太过精明，精明在于乐于在买卖中一分一毫的侃价。我想这个说法也算过于牵强。过旧过滥且绝对是以偏盖全的。当然，我有时也会砍价。说白了，不为什么，也不是承心要斤斤计较价钱，只是有些做买卖的主儿，见你来得生分，有意把价抬得高高的，趁你无心，一刀斫出，之所谓斫你没商量。这还行？都把你当老毛子了，非得也狠狠地回他一下不可。是非不论，物有所值吗，决定要买的你总存了个心理价位吗，也之可谓天地之间有杆称。

　　但这份“精明”在我们这个小区菜场是用不着的。大家客客气气，和气生财。利在双方，方是生意正道。

　　引我注意的是傍在那个卖甜乳瓜、什锦酱菜的摊位边，有个清清爽爽的女孩子，摆了个卖速冻鸡腿、鸭肫之类的冷藏肉食品。那女子文文静静地坐在那里，多时手上还放了本书，安安静静地坐在里面，看她的书，时不时地挥动手上的一把小扇，以驱走一两只惹人烦厌的苍蝇。但等你站在她的摊位前时，才会听见她用勉恬的声音，怯怯畏畏地小声问你：“鸡肫要伐？还有鸭腿喏。” 怎么看都不象是个做生意的。一袭洁净大方的衣衫，小家碧玉的模样，绝无看惯了的生意人的随意性。看着她，你或许会错觉到自己是在书市上，正随意地在淘些喜爱的书，便会有卖书的女孩以这份模样的语气来问你了。

　　想来这女孩的生意应是犹为清闲了。倒不是大家都不愿去光顾，而是不忍光顾之后，让她彰显局促与窘迫。我也是有去过那么两回的，看她打包物事，然后收钱找零的那一份难为情的样儿，总觉得不该惊动了她。后来有时走过，本想买些什么倒也不敢了。于是总想：这女孩子要是开个书报亭或是音像出租之类的，倒也显得贴切些，显得格调稍符了。

　　女孩不会象其他的生意人那样，有话无话、笑容满面地大套近乎，仿佛是一道清冽的小溪亮丽在自己的河道里，亮丽在群山的巨石莽林之中。

　　后来菜场的生意益发清淡了，路囗开了家农工商超市，卷走了一路上许多生意。满目琳琅的货品，随意挑选而不会有许多眼睛盯着你、使你全身发毛的感觉，让人品味了超市的真谛。成群的人成天价泡在超市购物者的人流里。虽然同时开放了好几个收银柜，仍会让你排上十几分钟的队。不过，人还是疯了一般使劲去凑合。

　　于是，我也不知不觉地疏远了菜场。大凡事物的更新换代是不可逆阻的。满是人情味的老街终会为连片的楼群所替代。同样，满是人情味的小区菜场终也挡不住超市的风潮。终于有一天，我发现菜场不知何时竟也关闭了。

　　于是我想，当初那女孩在菜场里做着冷清的生意，典当着她文静典雅的人生哲学，或许是有着许多不得不为之的理由：为谋生，为父母，为……。菜场关门了，这个被越来越多人遗忘的角落终于成为历史，解放了那许多菜贩们的欲去还留的复杂情节，也解放了那个如同鹤立鸡群的女孩。

　　但愿有一天能再看见她，可别再如当轳卖酒的卓文君；但愿她能沉浸在属于她的格调里，文气里新添一些墨香、一些碟的光彩。

　

                    （2000年6月30日稿于上海／加定   *江南水乡*)