【七神探】之最·云南

BOBO

有幸加入七神探队伍，完成了一次探店任务。作为大大咧咧的白羊，实在是有趣之极~
















最云南位于宝安公路麦德龙一楼，主打铜瓢牛肉。停车很方便，且免费。进店看的第一眼，感觉不错。






既然是来吃的，直接上锅上菜吧。包房里用的是改良过的铜锅而不是铜瓢。因为装了新风系统，炭火并不让人不适。负责人介绍说，曾有很多人建议用电子炉，方便，成体还低。经过两种方式试吃后，店家仍然留用了炭火铜锅，因为这样味更鲜美。



最云南的菜单上，蘸料的选择有点少（没有我习惯用的沙茶不辣 好顺口），最终选了秘制酱。看着红红的颜色，心里慌慌的。硬着头皮张口，入口并不辣，过得几秒慢慢回出辣味，却是能承受的范围。原来他家的辣子是用水熬的，竟然辣得清爽！！



服务推荐油炸豆皮，初时大家对它没上心，每家火锅店都有的嘛，能有什么特别。我第一个下筷，入口惊喜。滚水烫过后，仍然保持着香脆，带着一点韧劲，唇齿间满是油炸特有的得香味。这个必须给老板提意见，这到好吃的东西，量太少！



如果是我自己来最云南吃饭，服务员推荐鲜花饼，应该不会接受的。第一我不爱吃这种酥皮，第二玫瑰花馅料感觉会很甜腻。但是，作为完成任务，店家的特色总要尝尝。 么想到最后还打包了一份走，太没原则了。



第一口下去，就会感觉到花瓣的存在，因为花瓣咬不断，有些拉扯感。极淡极自然、不认真感受几乎不存在的花香，以及极淡的甜味。
大家七嘴八舌的描述着对鲜花饼的感觉，我却惊叫到“我们被馅料吸引，完全忘了酥皮”。据店家说，他找这款饼花了很多时间（就像***士到南翔，一看满大街的小笼包，每家都自称正宗，要找到真正好的并不容易），买到配方差不多是“三顾茅芦”才得到。打包回家的鲜花饼，朱先生吃了三个，他的评价是“酥皮入口即化，馅料新鲜，甜度适宜”，他的建议是“烤制时间多20秒或温度提高5度，这样即便冷了也香脆。”



虾饺是不爱的，同样是当作完成任务，入口却极滑嫩。



牛肉丸是冷冻，竟也Q弹。店家说，别看这两样是冷冻品，却也不是随随便便采购来的，与某知名火锅店同渠道采购。同时预计四月初，手工丸将上市，据说拍菜品的摄影师已先尝鲜，眉毛掉了一地。期待~



最云南招牌的是牛肉，确实不错，不过以上几样原本不爱的却给了意外的惊喜，喧宾夺主了有点。












他家的软装也颇用心，彩色玻璃，丽江珠串等等，很是喜爱。
最云南2月5日开业，至今才一个多月，客流量却是不少的了，晚上5点以后不留位。有免费WIFI，速度很快。
我们七人，一女六男，消费6百多，人均90左右。
目前菜品有点少，云南特色也稍少了些。不过这些都将在未来半个月内有改进。



此次行程，让我们感受到了这家店的用心与诚意，但愿他能保持这些特质，最云南在不久的将来成为真正的最云南。

（本文由 初晴 撰写，照片由 XiaoLu Studio 提供）

一页嘉城

如果是我自己来最云南吃饭，服务员推荐鲜花饼，应该不会接受的。
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这台词有点像成龙曾经代言的某洗发水广告

hanzhi2000

虾饺其实很不错的！个人认为必点。

必点：
豆皮，鲜花饼，虾饺，黄喉，冷菜牛肉

都市网在线领导

挺不错的

cockooai

不就一般的火锅么~

杨子YZ

我想吃牛肉！

shirley

那图，手机一个个  以为要下锅呢，呵呵

shirley

经理人不错的内

asdf1980

我来了，牛肉可以，适合喜好偏辣点的去吃，不过也不是太辣。
菜式有云南的味道，铜瓢火锅，鲜花饼等等都可以。
如果，酒水饮料也可以换成云南的，就最佳了。

云继续飞

邻居开的，我还没去吃过
现在还有打折吗