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发表于 2009-9-17 09:46
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因为和儿子是同一天生日，所以做蛋糕要询问下儿子的想法，我和老公都喜欢吃慕斯，天气热吃起来比较凉爽，儿子要叫我做个小鸡的蛋糕，说他属小鸡的（其实是我老妈怂恿他说叫妈妈说小鸡蛋糕的，呵呵），意见不统一，只能都做了。反正生日吃饭的人也多，不怕吃不了，嘿嘿！
先做我的蓝莓芝士双层冻蛋糕，用的是10寸方形模，现在模底平铺一片刷了蓝莓酱的蛋糕片（用进口的那种蓝莓酱，不会太甜），放上蓝莓粒，芝士慕斯做好（250克奶油芝士融化，50克糖加入淡奶油打发后，加入芝士，1片半鱼胶片牛奶融化后也加入芝士糊，就做好了原味芝士慕斯）倒入铺了蛋糕片的模具内
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TA的每日心情 | 开心
2018-4-2 09:22 |
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签到天数: 41 天 [LV.5]常住居民I
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  好吃的蛋糕 |
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TA的每日心情 | 郁闷
2013-8-20 16:24 |
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签到天数: 2 天 [LV.1]初来乍到
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做艳儿的亲人真好，能吃这么好吃的蛋糕  |
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TA的每日心情 | 无聊
2014-7-17 15:35 |
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签到天数: 3 天 [LV.2]偶尔看看I
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TA的每日心情 | 慵懒
2014-11-11 09:14 |
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签到天数: 9 天 [LV.3]偶尔看看II
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小艳儿姐，11月中旬左右什么蛋糕适合点，价格合适就到你那定了~ |
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TA的每日心情 | 慵懒
2018-7-3 10:53 |
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签到天数: 1 天 [LV.1]初来乍到
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[quote]原文由 qiqi77_22 在 2009-09-08 15:58:56 发表
我看了你做芒果幕斯的 不过还是不知道巧克力幕斯要怎么弄幕斯馅,原谅我太笨吧?用可可粉还是隔水融化的巧...[/quote
是用融化的巧克力，加入蛋黄内，蛋黄先需要加糖打发发白浓稠，和蛋黄拌匀后，再加入打发好的淡奶油里，最后加一点鱼胶片融化的鱼胶液就好了 |
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TA的每日心情 | 开心
2014-12-31 11:20 |
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签到天数: 247 天 [LV.8]以坛为家I
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原文由 小艳儿 在 2009-09-08 15:46:33 发表
[quote]原文由 qiqi77_22 在 2009-09-08 14:10:53 发表
小艳儿 能不能把你做巧克力幕斯和蓝酶幕斯的详细方...
我看了你做芒果幕斯的 不过还是不知道巧克力幕斯要怎么弄幕斯馅,原谅我太笨吧?用可可粉还是隔水融化的巧克力?这么烫的巧克力跟打发的奶油混合起来会有问题吗?冷了巧克力又凝固了啊 头疼 |
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原文由 黑涩 在 2009-09-08 14:14:09 发表
留个QQ
195924789 |
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[quote]原文由 qiqi77_22 在 2009-09-08 14:10:53 发表
小艳儿 能不能把你做巧克力幕斯和蓝酶幕斯的详细方子和步骤发一下 谢谢你[/quo
制作慕斯，请收索一下我的慕斯的帖子，慕斯制作都差不多的 |
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发表于 2009-9-6 14:35:28
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