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查看:15695 回复:40 发表于 2009-5-2 22:49

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楼主
发表于 2009-4-7 12:26:32 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式

[原创]松松面包、紫色迷情——桑椹慕斯 [复制链接]

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蛋糕做了真的是数不胜数了,面包却一直敬而远之,主要原因是实在不愿意手工揉面,太累人了,不过老公却喜欢吃面包胜过蛋糕,一直嚷嚷着叫我做呢!前两天买了个大功率的打蛋机号称可以和面的,于是被老公烦的吃不消的我,终于动手做了第一个面包,肉松面包。
配料:高筋面粉150克,奶粉1大勺,盐1/4小勺,细砂糖30克,鸡蛋液1大勺,酵母1小勺,温水70克,黄油15克
做法:出黄油外,其余材料一起倒入盆内,揉成面团,再揉至扩展阶段,一般的面包只要扩展阶段,只有吐司需要揉至完全扩展阶段,看看扩展阶段的样子,面皮用手撑开,有不规则的冻出现。如果是完全扩展阶段,用手撑开是不会有洞的。
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41
 楼主| 发表于 2009-5-2 22:49:57 | 只看该作者
原文由 AngelChen 在 2009-04-29 13:49:06  发表
lz可以开家西点店了~~~~能做这么多甜点真是羡慕啊

刚开了DIY蛋糕的小店呢,呵呵
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40
发表于 2009-4-29 21:55:25 | 只看该作者
好崇拜楼主啊。。。。
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  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-7-8 08:34
  • 签到天数: 520 天

    [LV.9]以坛为家II

    39
    发表于 2009-4-29 13:49:06 | 只看该作者
    lz可以开家西点店了~~~~能做这么多甜点真是羡慕啊
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    该用户从未签到

    38
    发表于 2009-4-21 19:44:06 | 只看该作者
    哇咔咔,自家做的肉松面包就是料足,揉面功夫好好。这个薄膜很赞。
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  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-10-20 17:53
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    37
    发表于 2009-4-19 16:21:57 | 只看该作者



    赞啊
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    该用户从未签到

    36
    发表于 2009-4-15 09:15:45 | 只看该作者
    灵咯,我周六用草莓做了一个女儿的生日慕斯蛋糕,就照你的芒果慕斯的方子,女儿的同学竟然说比85度C还要好吃,真是美死我了。看来你的店要抓紧了,到时我让小朋友来你店里学习。
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    该用户从未签到

    35
     楼主| 发表于 2009-4-14 13:56:29 | 只看该作者
    原文由 Joeychang 在 2009-04-14 09:04:17  发表
    小艳儿,发现一个问题,那个肉松面包哪一步把黄油放进去啊?

    这部我忘了拍了,是揉面揉好后加的哦!加入后在揉一会
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  • TA的每日心情
    开心
    2013-6-14 12:57
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    34
    发表于 2009-4-14 09:04:17 | 只看该作者
    小艳儿,发现一个问题,那个肉松面包哪一步把黄油放进去啊?
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  • TA的每日心情
    无聊
    2017-3-9 15:20
  • 签到天数: 69 天

    [LV.6]常住居民II

    33
    发表于 2009-4-13 17:29:05 | 只看该作者
    赞一记
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