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发表于 2009-5-2 22:49
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蛋糕做了真的是数不胜数了,面包却一直敬而远之,主要原因是实在不愿意手工揉面,太累人了,不过老公却喜欢吃面包胜过蛋糕,一直嚷嚷着叫我做呢!前两天买了个大功率的打蛋机号称可以和面的,于是被老公烦的吃不消的我,终于动手做了第一个面包,肉松面包。
配料:高筋面粉150克,奶粉1大勺,盐1/4小勺,细砂糖30克,鸡蛋液1大勺,酵母1小勺,温水70克,黄油15克
做法:出黄油外,其余材料一起倒入盆内,揉成面团,再揉至扩展阶段,一般的面包只要扩展阶段,只有吐司需要揉至完全扩展阶段,看看扩展阶段的样子,面皮用手撑开,有不规则的冻出现。如果是完全扩展阶段,用手撑开是不会有洞的。
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原文由 AngelChen 在 2009-04-29 13:49:06 发表
lz可以开家西点店了~~~~能做这么多甜点真是羡慕啊
刚开了DIY蛋糕的小店呢,呵呵 |
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TA的每日心情 | 慵懒 2015-7-8 08:34 |
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签到天数: 520 天 [LV.9]以坛为家II
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lz可以开家西点店了~~~~能做这么多甜点真是羡慕啊 |
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哇咔咔,自家做的肉松面包就是料足,揉面功夫好好。这个薄膜很赞。 |
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TA的每日心情 | 慵懒 2015-10-20 17:53 |
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签到天数: 2 天 [LV.1]初来乍到
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赞啊  |
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灵咯,我周六用草莓做了一个女儿的生日慕斯蛋糕,就照你的芒果慕斯的方子,女儿的同学竟然说比85度C还要好吃,真是美死我了。看来你的店要抓紧了,到时我让小朋友来你店里学习。 |
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原文由 Joeychang 在 2009-04-14 09:04:17 发表
小艳儿,发现一个问题,那个肉松面包哪一步把黄油放进去啊?
这部我忘了拍了,是揉面揉好后加的哦!加入后在揉一会 |
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TA的每日心情 | 开心 2013-6-14 12:57 |
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签到天数: 1 天 [LV.1]初来乍到
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小艳儿,发现一个问题,那个肉松面包哪一步把黄油放进去啊? |
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TA的每日心情 | 无聊 2017-3-9 15:20 |
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签到天数: 69 天 [LV.6]常住居民II
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