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发表于 2009-5-2 22:49
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蛋糕做了真的是数不胜数了，面包却一直敬而远之，主要原因是实在不愿意手工揉面，太累人了，不过老公却喜欢吃面包胜过蛋糕，一直嚷嚷着叫我做呢！前两天买了个大功率的打蛋机号称可以和面的，于是被老公烦的吃不消的我，终于动手做了第一个面包，肉松面包。
配料：高筋面粉150克，奶粉1大勺，盐1/4小勺，细砂糖30克，鸡蛋液1大勺，酵母1小勺，温水70克，黄油15克
做法：出黄油外，其余材料一起倒入盆内，揉成面团，再揉至扩展阶段，一般的面包只要扩展阶段，只有吐司需要揉至完全扩展阶段，看看扩展阶段的样子，面皮用手撑开，有不规则的冻出现。如果是完全扩展阶段，用手撑开是不会有洞的。
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原文由 AngelChen 在 2009-04-29 13:49:06 发表
lz可以开家西点店了~~~~能做这么多甜点真是羡慕啊
刚开了DIY蛋糕的小店呢，呵呵 |
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TA的每日心情 | 慵懒
2015-7-8 08:34 |
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签到天数: 520 天 [LV.9]以坛为家II
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lz可以开家西点店了~~~~能做这么多甜点真是羡慕啊 |
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哇咔咔，自家做的肉松面包就是料足，揉面功夫好好。这个薄膜很赞。 |
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TA的每日心情 | 慵懒
2015-10-20 17:53 |
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签到天数: 2 天 [LV.1]初来乍到
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赞啊  |
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灵咯，我周六用草莓做了一个女儿的生日慕斯蛋糕，就照你的芒果慕斯的方子，女儿的同学竟然说比85度C还要好吃，真是美死我了。看来你的店要抓紧了，到时我让小朋友来你店里学习。 |
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原文由 Joeychang 在 2009-04-14 09:04:17 发表
小艳儿，发现一个问题，那个肉松面包哪一步把黄油放进去啊？
这部我忘了拍了，是揉面揉好后加的哦！加入后在揉一会 |
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TA的每日心情 | 开心
2013-6-14 12:57 |
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签到天数: 1 天 [LV.1]初来乍到
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小艳儿，发现一个问题，那个肉松面包哪一步把黄油放进去啊？ |
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TA的每日心情 | 无聊
2017-3-9 15:20 |
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签到天数: 69 天 [LV.6]常住居民II
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发表于 2009-4-7 12:26:32
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