[谈吃论道]烤鸡翅膀的简明教程~~~~

猪猪爱花香

    烤鸡翅膀的起源已无从考证，但在今天烤鸡翅膀无疑是广大人民群众所喜闻乐见的行为艺术。

    偶经过一段时间的学习与摸索，对于鸡翅膀有了初步了解和研究，这里跟大家一起交流交流

下面介绍烤原味烤翅操作。

原味烤翅
材料：烧烤炉、网架、木炭、鸡翅膀若干、辣椒粉、胡椒粉、五香粉、细盐

准备工作
1.用刀子把洗净的鸡翅膀的翅中与翅根划几道口子，以求佐料更能入味更易里外烤熟。

2.在翅膀上均匀的撒上少许盐（有烧烤盐最好）和少许五香粉，记住少许即可不宜太多。

生火。
  这是烧烤的第一步。正是万事开头难，这生火就是很见功力的活，需要耐心。这里简单指导一下。怕麻烦的话可以买原子炭，点着原子后放如炭中让其自燃，然后在傍“煽风点火”以助其燃，心急的话可以把一截炭碾碎后倒入炉中，这样会更快一些。

上架
当生火成功后可以把网架架上。此时建议在网架上刷一点油，这样子烤翅膀时不容易粘住网架。

烧烤
一切就绪后就可以开始烤了，翅膀上架后可以撒上胡椒粉和辣椒粉具体视个人口味而定。

这时你仿佛能闻到烤鸡翅膀那诱人的香味了。别陶醉，记得把翅膀勤翻动，光烤一面的话很容易焦的，新手经常犯这毛病：不是一面黑一面白就是两面全烤焦了。

注意
如果在烧烤中木炭容易火星四贱的话可以在火炭中晒上少许盐。

继续
看看你的鸡翅，是不是已经吱吱冒油了？你是不是已经闻到那令人陶醉的香味了？
且慢，还不能吃。这时你得留意一下翅膀的里面尤其肉比较厚的鸡根是否已经熟了。必要时可以切割一下，以求更熟透更入味

建议：
如果新手没有象偶这样具有高超的把全翅烤得晶莹欲滴、香嫩可口的水准的话，建议鸡根不要和鸡尖鸡中一起烤。

友情提醒：
看见翅膀吃吃滴油，翅膀已经微黄初现，基本差不多了

恭喜
你的翅膀已经完成了，闻闻，尝尝。。。。。。。怎么样，你的烤鸡翅膀一定取得了“焦”人的成绩了吧

由于时间短促，今天的烤鸡翅膀教程就到这里，希望各位同学下课回家后多加练习，以求融会贯通，毕竟熟能生巧，要达到偶这样的水准还是需要大家多动手才行  

飞鸟爱梅香

原文由 Artemis 在 2004-03-24 17:49:58  发表
奥尔良烤翅的发明者？

这个是我失败的作品 被我丢到垃圾桶去了  不知道是谁又给捡回去卖了

Artemis

奥尔良烤翅的发明者？

飞鸟爱梅香

这个嘛  我还是比较有发言权滴  经过多年潜心研究 终于让我发现 鸡翅膀呲呲冒油的秘诀 我只告诉了我的兄弟猪猪 结果一传十十传百变成全国皆知的秘密

猪猪爱花香

这好象是偶的处女作
多谢大伙捧场，以后偶会奉上更多好吃的东东的



PS：声明，吃坏肚子不关偶事

xjl

半夜里看一次《食神》
翻冰箱一看一快冷面包

若有人端一碗饭给我，泪流成汤
美食的真谛

会飞の虫虫

好像家得利的比较有的买哦

猪猪爱花香

请各位有条件的同志把教程打印下来，烧烤时做到人手一册，对照实行。遇到疑问及时翻看

月亮公园

看来楼主很会烤翅膀还有什么其他的拿手菜  

不错

看来楼主得到加网来现身做一回了，
我来品定一下灵不灵。