口口浓情 口口相传——嘉定老克勒的迷情销魂温柔乡

一页嘉城

        说到“口口咖啡”，嘉定的“老克勒”们一定是熟门熟路，如数家珍。作为较早接受西方生活方式的一批有腔调、有品位且有消费能力的男小资，对于波旁咖啡、法式黑椒牛排可谓是拿得起、吃得下。扎上餐巾，轻拈银勺，左叉右刀的纯欧范儿，优雅不惊，从容不迫。

      口口咖啡虽然地处嘉定北端的新成路881号—C，已属偏远地段，却难掩嘉定人高贵、傲娇的西餐情结。青峰桥畔，法式风格的檐角，与隔岸的乡村民居夹峙相望，东西方文化的交汇碰撞，竟在这嘉定城东北的角落不期而遇。

      咖啡区的陈设，素素简约。临窗虽不能听雨，却也一览乡郊景致。咖啡浓情，饮之，心怀普罗旺斯，梦回枫丹白露。有一种强烈的，能让爱情升华的气息潜伏在四周。

     作为餐前小点，这款法式小面包做的小巧，松软可口，非常讨女士的欢喜。擦上一小抹黄油，更是将小麦烘焙的芳香加倍释放，让习惯吃米饭的我们惊觉面包也可以这么好吃。

     如果觉得面包略干，那么最佳的润喉汤品就是这款罗宋汤了。罗宋汤源发于乌克兰（向战火中的乌克兰人民问声好），以蕃茄甜菜为主料，喝的就是一个酸甜淳厚。沪上制作罗宋汤的西餐店并不少，对食材的取舍也各有特色。口口咖啡的罗宋汤，是比较接近原味的做法，惊喜的是，这款汤还非常有料，蘑菇粒、牛肉粒、胡萝卜粒，粒粒爽口。

     餐前开胃菜，是熏三文鱼配蔬菜沙拉。我去！鱼呢？这摄影师还没开拍，几片三文鱼就全被夹完了！瞧着几位正在抹嘴回味的大姐大，老湿我深感七神探“先拍后吃”的工作纪律怕是要砸在这群女吃货手里了。

     完成对三文鱼的秒杀行动后，女吃货们还饶有兴致地摆弄起小白兔造型的蕃茄君，果然是“大胃妇女思路广，馋嘴吃货欢乐多”呀。

     酱汁牛仔骨本是大型酒楼的拿手菜，想不到可以在咖啡吧吃到，味道还有模有样。不过，这道牛仔骨口味偏清淡，也没有准备鲜辣酱油，在口感上有提升的空间。

今晚的正餐当然是铁板牛排。却不知几位客官要的是几分熟的？
2B青年：我要半分熟！（那不就是把生牛肉在火上撩一下嘛，当心一刀下去滋你一脸血！）
文艺青年：我要五分熟！（麻麻一直教育我们要吃熟吃卫生，拉坏肚肚就不好了嘛。）
普通青年：我要七分熟！（很好，本店主推的就是七分熟牛排！）
初老青年：弱弱的问一声，有十分熟的吗？

     口口牛排，厚度一般，面积却是相当的大，若是糊在脸上，能完全盖住大脸猫们的面部轮廓。

     黑胡椒汁迎头浇下，在滚烫的铁盘上激起一片沸腾，呲啦啦的声音感觉相当的悦耳。

      整块牛排的肉质还算细嫩，嚼完无渣，黑胡椒汁比较深入的透进牛肉的肌理，口口咀嚼，口口浓汁，如果配上红酒，想必充满食趣。而厚度有限的牛排，对于娇柔无力的女生来说，使用刀叉切取食用的难度也不大。

      意面、玉米、西兰花等配菜也没有让人失望，唯一的缺憾是少了一块煎蛋。本老湿是个蛋控，十分强调鸡蛋君在牛排大餐中的重要地位。心怀无限憾然，不由呐喊：我要煎蛋！我要煎蛋！我要煎蛋！（重要的事情说三遍）

     吃完正餐，七神探们立即转场，奔赴下一地点，同时也是本次探店的精华所在：口口铁板烧。
     铁板烧，最早源自西班牙的海上探险，无聊到爆的船员们钓上鱼虾在铁板上烧灼取乐，不得不说，你们船里人真会玩！不过，暴殄天物的家伙真该被人道毁灭啊。

      后来，铁板烹饪的技巧流传到全球各地，世界人民边烧边玩边解馋，烧法吃法也是多种多样。口口咖啡的法式铁板烧，颇有点魔法奇幻的味道。只见大厨浇上热油，还有说不上名的助燃剂，铁板上哗的瞬间燃了有木有！仿佛同时把所有人的情绪也点燃了！正想绕着大铁板来场篝火晚会，无奈火焰早已熄了，颇有点炫极而灭的味道。

      此时的铁板已是高温难耐，静待活物的出现。第一个接受“炮烙之刑”的，是可怜的龙虾君。龙虾，是俺们常吃的物件儿，啥？你是说麻辣小龙虾？负分滚粗！要吃就得吃海里的龙虾。

      龙虾在高温铁板上痛苦挣扎，看得姑娘们心下不忍，直呼残忍。不过，活虾现烤的极鲜诱惑是难以阻挡的，大家心里默念“罪过罪过”之后，纷纷动筷。不得不说，铁板炮烙的残酷，最大程度保留了龙虾带自海洋的鲜美，肉质之嫩，确实令人闻所未闻。痛苦和享受难道只是硬币的两面？本老湿在远离餐台的位置坐下，陷入深邃的人生哲思......（众人：真矫情！）

     铁板雪花牛肉，光看食材就知道是选自上好的牛腿肉，是整头牛精华中的精华。经过铁板烧制，不但能嚼出牛肉香，还能隐约品味到一股奶油香。

     相比之下，铁板鹅肝的口感就要差一下，这当然有鹅肝本身比较肥腻的因素。通常，大厨们会配上水果来解腻，建议店家为铁板鹅肝配上芒果或是蜜梨。

      千呼万唤之下，鸡蛋君终于粉墨登场了。不过，蒸鸡蛋配鱼子酱，这样的吃法未免有些意外。可能是鱼子酱放的太多（真下本儿），使整只蒸蛋口味偏咸了些。

     作为西餐厅，口口咖啡最近倒是开始了向中华传统的回归，颇具民国范儿的中式餐厅让人眼前一亮。虽然西餐已经把我们填饱吃撑，但我们一行人还是YY了自己坐在中餐厅优雅进餐的光辉形象。

老湿点评 相较于口味，口口咖啡更重于情调。作为一家2006年即已开业揖客的西餐咖吧，能在如此偏远的农郊结合部长期生存，与一众嘉定老克勒的死忠拥护是分不开的。当口感变成一种情调，当情调变成一种习惯，当习惯变成一种长久的寄托，那么一家餐厅就有了超越美食本身的意义。当然，作为纯粹以“吃尽兴吃实惠”为目的的食客，面对这份菜单价目，会觉得性价比很一般，甚至略显小贵（有888、988、1288三款套餐供选择），人均消费在230元左右，是比较高档次的餐饮。不过，当你轻挽爱人的素手，款款走进这座欧陆风情的小小城堡，让来自法兰西的浪漫海风吹开你们的心房，其实此刻，性价比一词已显得不那么重要了。

拍客

BOBO 发表于 2015-9-13 15:18
本期探长：BOBO
撰稿：一页嘉城
摄影：拍客

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