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标题: 白鹤南翔憩渔村——“南翔渔村”酒家探访 [打印本页]
作者: 一页嘉城    时间: 2015-2-25 10:20
标题: 白鹤南翔憩渔村——“南翔渔村”酒家探访

       说起“南翔渔村”，老南翔人应当有些印象的。早在十六年前，此间酒家即已开门揖客，鱼香扑鼻。其实，渔村所在地址，最早是南翔镇政府所属的办公楼，内部装潢整齐划一。之后经历了大幅改造，作为政府“三产”对外经营。随着中央一声令下，政府不得经办三产，渔村也跟着转制，成为私营饭店。风雨十数载，渔村面目不改，楼主也慕名而来，欲一探其味。


      店址极好寻访，与南翔中学隔路相望。只是周边停车不易，渔村自带的停车场不过大半个篮球场大小，且与周边宾馆共用，只能说聊胜于无了。


      有昔日政府办公楼的底子，渔村的内部配置不失气派，大号的皮沙发（真皮假皮未知）、洁净的大理石地板、标配的宾馆电梯......当年的会议室被改成了用餐大厅，甚至还有搭着凉棚的天台，夏夜饮些冰品纳凉也是极好的。


       渔村采用实物图片点餐的方式，这也是现下规模稍大酒家的通行做法了。


       既然自诩渔村，海鲜必是当然的主角了。不过，望着大大小小的鲍鱼，多事的楼主突然脑补了“鲍鱼之肆”的典故，真的是大煞风景哟。
       渔村各个包间的布局陈设是缺乏特色的，毕竟是因地制宜，由当年的办公室改造而来，颇有整齐划一的赶脚。好在楼主是个地道的吃货，对环境啥的一向无视，直接把注意力转移到各色美味上。



      几碟冷菜当中，这道熏鱼算是口味上乘的，肉质细嫩且酱汁入味，就算席间吃不完，打包回家当次日早饭的吃粥菜也是不错的。


       这道“花雕鸡”，顾名思义大概是注入上等的花雕酒与鸡肉同烹的，不仅鸡肉鲜嫩，整盘鸡汤的鲜度爆表，仿佛每一滴鲜汁都是从鸡肉中蒸制而出，没有掺加任何水分。


       这道“黑椒牛粒”，毫不夸张的说，是楼主吃过的最味美的黑胡椒烧牛肉类的菜品，不仅肉质之嫩秒杀了大部分小牛排，还做到了外层松脆，内层软糯，在味觉上层次分明，缓缓递进。


       作为渔村，自然要品一品这家的海鲜。这道笋壳鱼，在色香味方面中规中矩，肥瘦适中，把来自热带海洋的热情，满满的呈现上来。（鱼兄：其实俺是近海人工养殖滴。）


       渔村的清炒虾仁，虽然光泽度不够高，但口味还算是不赖，对不起相机镜头，但还勉强对得起咱这张刁嘴。


       正当吃得惬意，心花怒放之际，接下来的几道菜却直接把端坐味觉云巅的楼主打落凡间！！！这道干锅有机花菜，不仅过于生涩，口味也偏辣了些，已经超越了部分本地食客的辣味承受度。


       “扁尖咸蹄”，嘴尖的食客已经尝出，这是用罐头笋干冒充的扁尖，劣质的食材把整道菜的意境全毁了！


      “酒香草头”原本是楼主的最爱，但不客气的说，这家的酒香草头是本神探吃过的最糟糕的，没有之一。酒香不够，口味也偏淡，甚至比不上俺们单位食堂大师傅的量产大锅菜。
       最可气的是，当食客要求饭店提供米饭的时候，端上来的饭居然是冰凉的。问及原由，回答是节日里人手不够，来不及煮热饭。这个世界上，最不缺的大概就是理由了吧。


       好在最后一道点心“生煎包子”，为前面几道失败的菜品和不佳的服务挽回了些许颜面。


总体评价：继承了政府办公楼的优良底子，内部装潢陈设气派，包间、大厅用餐位置充足，交通比较便利。但也同时继承了政府部门服务效率低下的臭毛病，尤其在应对大客流方面显得服务力量不足，上菜速度偏慢。部分菜肴的烹饪水平相距甚远，感觉厨师团队成员的能力参差不齐。

性价比：不带酒水，人均消费在115元左右，参考菜肴的档次，周边环境等，比较适合工薪族家庭聚餐、宴客会友。

亮点：“花雕鸡”属于难得一尝的鲜极美味，绝对值得大块朵颐，如果不考虑减肥的话，重油的汤汁拌饭吃，那真是“打耳光都不肯放”；“黑椒牛粒”做得极为地道，把牛肉的味觉魅力层层释放。

缺憾：扁尖食材过劣，酒香草头属于失败中的失败，而提供冷饭还理由成堆，更是不可原谅的错误。周边停车位紧张，不过“停车难”已经是南翔全镇的通病了。

作者: blue_winter    时间: 2015-2-25 18:09
黑胡椒的我最爱吃，记下了，这家店
作者: 一页嘉城    时间: 2015-2-25 22:33
blue_winter 发表于 2015-2-25 18:09
黑胡椒的我最爱吃，记下了，这家店

扁尖和草头千万别点，你会后悔的
作者: 奇国府_花花    时间: 2015-6-16 15:22
黑胡椒的可以试试
作者: pinzhiguanli    时间: 2015-8-8 22:03
作为一个地道的南翔人，告诉你渔村的性价比是不高的，这个价格可以去南翔沪宜公路裕丰路的象山海鲜。比较推荐大家去宝翔路的龙一海鲜会所，6-8人去1000元左右差不多（不含酒水）。在金地格林社区内，环境至少比镇上好多了。



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