围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中——【一锅两头牛】探店

朴志诚

昨天白天虽然气温略高，午后不禁令人有些许“春困”，但自进入傍晚之后，气温犹如我家宝宝一般，说“翻脸”就“翻脸”，较大的温差令人有些许不适。这个时候能吃上一口火锅那真的是极大的享受啊！心里想着，舌头一舔，咽口口水，发动车子，探店去喽。这是我个人自【七神探】栏目成立以来第一次参与的探店活动。

本期【七神探】探店对象是位于【嘉福汇】二楼的【一锅两头牛】（具体地址：福海路777弄3号202【嘉福汇】二楼电话：18117545885）。说实话听到【一锅两头牛】这个名字时，我脑子里压根没什么概念，想必是干锅吧！

早就耳闻了【嘉福汇】停车之艰难，今天终于有了真真切切的感受！因为加班的关系，我6点20分左右才从单位出发，走永盛路向西转入福海路。乖乖，车子真多！我有密集恐惧症，心里顿时感觉毛毛的！地下车库满了，马路两边满了，转走绕回永盛路改停永盛路停车场，一圈绕过去门卫也说满了，真要命！

幸好这时候接到hanzhi2000电话，他也在嘉福汇准备走人，知道我探店所以把车位让给我！真是雪中送炭的活雷锋啊！



hanzhi2000此举真切地表现了“橙汁”组合深厚的革命友谊，展现了一名嘉网版主全心全意为人民服务的良好先锋形象，表达了…………好像离题了，拉回来~O(∩_∩)O~

回到探店，说起本次探店，着实让我“受惊”！

进门时就看见老叶在那里偷笑，BOBO用他那标志性的“坏笑”看着我。果然有“阴谋”啊，落座的那一刻耳边响起了“什么什么永不倒”的起哄声。好吧，谁叫我迟到了，你们玩吧……

那么说了一大串废话，探店正式开始吧，首先介绍一下环境吧。说起环境我先要说说门面。楼梯上楼，到达二楼就能看见该店。



但进门前我真的差一点走错，【一锅两头牛】和隔壁商家紧挨着，都是一样的黑框透明玻璃，而且都是“牛”。如果不是拉开门的那一刻我再退一步抬起头看一下的话还真的会走错耶！希望店家能在这方面注意一下，以免客人跑比别人家去哦。



说老实话，店不算大，但座位比较舒适，三五好友聚会，吃吃饭挺不错的。装修风格有些中国，而且店内还有wifi哦，大可悠闲地坐坐聊聊。







该店也有包间，虽不够大（大概8人差不多坐到舒适，硬挤挤10个人也行，就是局促了），但一边还放了一个沙发，还有一颗小树，气氛一下子起来了。




桌子上已经配好了食材，精致美观，连杯子也那么可爱，细节之处做得挺不错的。




人都到齐了，老板便亲自向我们介绍了今天向我们推荐的【筋头巴脑一锅香】（这名字还真难记……）：这是由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛腱筋和许多种中草药等历时4小时以上精心熬制的。


（传说中的熬制大锅）

锅子上桌了，那么多食材，锅底确实量够大！大家可以从火锅勺子和锅子的对比看到锅底中的量有多少。



“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。”清代进士严辰吟是这样形容火锅给人带来的快感的。

今天的探店活动能吃到这样一口火锅，真的是应景了。诚然，冬天夜晚，三五好友围聚在一处，各种美味鲜蔬无所不涮其极，各种新奇八卦无所不乐其极，确实是人生一大快事。

继续听老板介绍：经【一锅两头牛】秘制后的【筋头巴脑一锅香】辣而不燥，温而不火，即便是不适宜吃辣的儿童和妇女也能浅尝一下，属于老少皆宜的口味。

好吧，听了那么多介绍，是骡子是马总要拉出来溜溜，光说不练不行呀，动筷吧。

“恩，不错，真的很嫩！”一遍的美女赞道。

坐在对过的帅哥也表示不错。当然我个人尝试了好几块，口感上感觉牛筋确实煮得很烂了，但是感觉牛肉还是老了一些，非常建议先吃牛筋等，晚一些再吃牛肉。



至于口味嘛，我觉得并没有特别的重口味，吃进去虽有辣味却不辛，口味也不能说很重，确实感觉到“辣而不燥、温而不火”，诚不我欺！

再来看看菜品，蔬菜的量也很足哦（冻豆腐例外），比某些火锅店的单盆量，那是不可同日而语的。








这个冬瓜的摆放造型经微信发布后点赞不少。

至于一些荤菜，真可谓“秀色可餐”。而且值得一提的是，这些菜品种类和精致程度，很多都是豆捞才有的，比如：“虾滑”、“芝士年糕”、“丸类拼盘”等等。普通火锅可没那么多讲究，唯有豆捞这类小资化的精品火锅才有这类菜品。这样的菜品出现在【一锅两头牛】，令人眼前一亮。


这个虾滑我光顾着说话，没尝过，但据身边的美女介绍说很滑爽很好吃



恕我记性不好，忘记这个菜叫什么了，我只记住老板娘说的，这个是从祖国的宝岛台湾空运过啦的。蘸点甜辣酱，味道一级棒。


这个什么丸子我也忘记了，我只记得味道不错，一口下去里面好多汁。


这个北极贝我个人吃下来没有其它专业的西餐店里好吃，但也还算可以了，至少造型是不错了

以上吃完后又加了一些菜，比如鸭肠、芝士年糕和一些叫不出名字的丸子，反正不是我点的

我发现他们家的丸子都有一个共同的特点，汁多！


这是后来点的一个丸子，名字我不知道，反正味道不错，除了汁多，里面的馅也好吃

我还记得那个芝士年糕，咬下去拉丝可以拉得好长好长，甜甜的，很好吃，可惜照片没来得及拍，光顾着吃了。如果聚会的人数较多，这个我很推荐来一份的。

再来说说价格，本次【七神探】一行前往6名“探员”加2名“幕后英雄”，共8人，消费508元RMB，人均约60元RMB。至少这个价格我个人是很满意了。

对价格有疑义的小伙伴们可以看看菜单（点击图片可以放大观看）：


总之，我个人对【一锅两头牛】的平价就是，屌丝的价格，豆捞的体验。

但是，还要提出一些不足。就我们昨天吃的酱料而言，口味与之前的某养身精品小火锅蘸酱比起来有一定的距离，希望【一锅两头牛】在蘸酱这方面能更花些心思。好的火锅蘸酱能为火锅本身增味和加分。

最后我做一下综合评价（满分五颗星）：

环境指数：★★★★
交通指数：★★☆
美味指数：★★★★
服务指数：★★★★
价格指数：★★★★☆

weiwei00000000

白银帝国永不倒

海浪

永不倒,永不倒.....

go_yjj

马赛克就是白银帝国

hanzhi2000

飘雨的季节 发表于 2015-1-30 22:40
屁话一大堆，巴子探店

特地登陆，特地回帖，不容易呀。。。

飘雨的季节

屁话一大堆，巴子探店

女乃并瓦

白银帝国永不倒

hanzhi2000

白银帝国永不倒！

shirley

嘉福汇不是有地下停车场吗？而且不收费的

diear

不错不错，写的很专业啊~赞一个