【翻滚吧，蛋炒饭！】蛋中自有黄金屋~

shui_baby

水儿平时其实挺喜欢吃炒饭的，经济又方便，肚子饿时只要用电饭煲煮个饭，然后把家里吃剩的肉和菜切切小(绿叶蔬菜除外，没法切成丁，而且隔夜的绿叶菜不吃为好)，把饭和菜一起放锅里炒一下就可以吃了，不管是啥，水儿都能把它们搅在一块。

蛋炒饭水儿很少炒，看过中华小当家后自认没那水准，这次硬着头皮试下，这才发现要认真炒好一盘炒饭也挺复杂的。

水儿这次用的材料多了一些，不止鸡蛋和米饭，色、香、味，"色字当头"，烧的好看也会使食欲大涨(要减肥的伙伴们可以少放点料)

先煮一锅饭，好像煮多了


在盆里打入几只鸡蛋，偶现在不用筷子打蛋啦，手酸的日子不再有，搅拌棒超好用的说，就是不能打的时间太长，否则就变奶油了。


把蛋液倒入米饭中，水儿选择事先搅拌，这样每粒米饭都能沾到蛋液。


撒点料点缀一下，放的不多，纯粹增色，蛋炒饭嘛以蛋为主，而且水儿之后还要放些其他料


这就是水儿还要加的料之一——虾仁，加入料酒和蛋清浸泡一会，大家都知道虾仁一烧就会缩小，吸收了蛋清虾仁烧出来会更大些，至少不会变小，浸泡后把多余的液体倒掉。


锅里加油把虾仁倒入炒熟盛出备用。


对于水儿这个肉食者来说炒饭里加肉是必须的，切了一些大红肠加入搅拌。


主要步骤来啦，锅里加油~


把搅拌好的饭倒入开始炒~


再加入虾仁继续炒~


发现绿色不够多，加点葱~ 可以增加色彩和香味，继续炒~


差不多啦，加了好多料的蛋炒饭即将出锅~


装盘，别问我怎么是这个形状，饭店都这么干~


黄金蛋炒饭，好看又好吃！都来试试吧~

朴志诚

shui_baby 发表于 2014-11-24 08:01
不会吧，偶是来凑热闹的，你写的很好呀

你的图片额材料更让有食欲好.......

siyanzhaohua

朴志诚 发表于 2014-11-23 21:16
看来我一等奖么希望了

楼主这个阿是叫不战而屈人之兵？

shui_baby

朴志诚 发表于 2014-11-23 13:16
看来我一等奖么希望了

不会吧，偶是来凑热闹的，你写的很好呀

shui_baby

blue_winter 发表于 2014-11-23 10:37
是目前为止我看到摆盘最漂亮用心的一个，赞

谢谢 谢谢

朴志诚

看来我一等奖么希望了

blue_winter

是目前为止我看到摆盘最漂亮用心的一个，赞