[建议]吃出孕期好气色

风宝宝

吃出孕期好气色


　　各色的料理可提供不同的用餐感受，针对准妈咪与胎儿于营养上的相互影响需求及准妈咪于怀孕过程中产生的不适，一并考虑入菜，将无忧无虑的白色、活力奔放的红色及轻松自在的绿色食材，巧变成一道道健康美味的孕期料理，非常适合准妈咪一同共享！

White 质素·鲜嫩

　　白色蔬菜有茭白、莲藕、竹笋、白萝卜等，食之对调节视觉和安定情绪有一定的作用，对高血压者有益处。

银耳 银耳又称白木耳，含有多种必需氨基酸，中医认为有净化血液的作用，对于免疫功能及皮肤保养有益，是养颜圣品。

竹笋 成人每天至少要摄取 2,000毫克的钾，而100克的竹笋中就含有340毫克的钾。准妈咪应注意饮食中水分及钾等矿物质的摄取情况，协助改善脚抽筋的困扰。

牛奶 牛奶中含有钙质，准妈咪摄取的钙量若太少，无法提供足量钙质给胎儿时，则会从母体原本储存的钙质来取用，从而影响母体骨骼健康。

银耳拌鸡丝

●材料　胡萝卜5克　鸡肉100克　干银耳5克　葱花 5克　竹笋100克

●调料　白醋　盐　糖

●做法

1．胡萝卜洗净，切丝备用。

2．鸡肉洗净、以滚水汆烫，放凉、剥成鸡丝备用。

3．银耳先用温水泡软、去蒂，以滚水煮约10分钟，捞起、沥干。

4．起油锅放入葱花爆香，再加入胡萝卜丝、鸡丝、调味料略炒后盛盘备用。

5．最后加入银耳拌匀即可。

苹果牛奶冻

●材料　苹果10克　洋菜粉70克　水450毫升

●调料　糖20克　牛奶200毫升

●做法

1．苹果洗净去皮、切丁备用。

2．将洋菜粉、糖和热水略微搅拌，以保鲜膜封碗口，放入微波炉以强微波蒸约6分钟。

3．将牛奶、苹果丁加入（做法2）材料后，倒入杯碗中。

4．放入冰箱冷藏，待冷却后即可食用。

Red 醒目·兴奋

　　红色蔬菜有红甜椒、番茄、红辣椒、胡萝卜、红薯等，都含有胡萝卜素，而胡萝卜素和红色蔬菜中的其他红色素一起，能增加人体抵抗组织中细胞的活力，提高人体预防和抵抗感冒的能力。

红甜椒 100克的红甜椒有94毫克的维生素C，其量是柠檬的3倍，专家建议准妈咪每天应摄取110毫克的维生素C。

腊肉 有丰富的油脂及特殊的香气，可直接搭配食材来烹调。又因腊肉为腌渍品，在烹调时，不需额外加盐，咸度就足够了。

牛肉 有研究指出，母体缺锌时，会造成胎儿生长受限、畸形及影响神经及骨骼等问题。牛肉的锌含量丰富，是肉类中首选食材，约 100克牛肉就有6～8．5毫克的锌。

芦笋腊肉卷

●材料　芦笋20克　腊肉35克
●做法

1．芦笋洗净、切段，卷入腊肉中。

2．将腊肉卷放入已预热至180 ℃的烤箱中。

3．烤约10分钟即可取出食用。

红椒炒牛肉

●材料　牛肉700克　红甜椒130克

●调料　蒜末　橄榄油　盐5克　淀粉2克　酒 15毫升　花椒2克　糖

●做法

1．牛肉切丝，用调料拌匀腌15分钟。

2．红甜椒洗净切丝。

3．起油锅，爆香蒜末，加入牛肉丝。

4．当肉色变白时，加入红甜椒拌炒即可。

Green 明媚·味美

　　绿色蔬菜含有丰富的维生素C、B1、B2　，还含有β胡萝卜素及多种微量元素。这些蔬菜对高血压及失眠者有一定的辅助作用，并有益肝脏。此外，还含有酒石黄酸，能阻止糖类变成脂肪，所以较胖的准妈咪，应该多吃绿色蔬菜。

芥蓝 骨骼的形成与镁息息相关，而100克芥蓝中就有33毫克的镁，为蔬菜中镁含量较高的食材。

菠菜 准妈咪需要额外的铁，所以应注意铁的摄取是否足够。被称为“蔬菜之王”的菠菜，是蔬菜中“铁质”丰富的来源。

凉拌芥蓝

●材料　芥蓝100克

●调料　蚝油10克　盐

●做法

1．芥蓝洗净、削掉粗的茎皮。

2．放入滚水中汆烫，捞起。

3．放盐后淋上蚝油拌匀即可。

菠菜鸡蓉汤

●材料　菠菜50克　鸡肉50克

●调料　蒜末　盐　香油

●做法

1．菠菜洗净、切段。

2．鸡肉洗净、切小块。

3．将鸡肉、菠菜放入果汁机打碎。

4．将打好的果菜汁倒入锅中煮滚，再加入盐、香油拌匀即可。