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siyanzhaohua · 发表于 2014-10-28 16:46:10

笑傲江湖少发表于 2014-10-28 16:41
这几个菜难度不高的随便烧烧

那你说说那个羹怎么做的？

笑傲江湖少 · 发表于 2014-10-28 16:51:21

本帖最后由笑傲江湖少于 2014-10-28 16:52 编辑

siyanzhaohua 发表于 2014-10-28 16:46
那你说说那个羹怎么做的？

那些食材切成末，加油烧热加葱姜一炒，加点料酒盐，加水烧开，敲个鸡蛋打匀，放进去，拿根筷子，慢慢搅动，（这样蛋花好一点）勾芡，加点鸡精，加点胡椒粉之类，关火，撒上香菜

siyanzhaohua · 发表于 2014-10-28 16:55:30

笑傲江湖少发表于 2014-10-28 16:51
那些食材切成末，加油烧热加葱姜一炒，加点料酒，加水烧开，敲个鸡蛋打匀，放进去，拿根筷子，慢慢 ...

哪些食材？还是鸡蛋应该只用了蛋白吧？

还有放不放胡椒粉？

你这做法，不合格，差评

笑傲江湖少 · 发表于 2014-10-28 17:00:24

siyanzhaohua 发表于 2014-10-28 16:55
哪些食材？还是鸡蛋应该只用了蛋白吧？

还有放不放胡椒粉？

这个根据自己喜好啊家庭做法不必蛋白蛋黄一起就可以了

siyanzhaohua · 发表于 2014-10-28 17:02:37

笑傲江湖少发表于 2014-10-28 17:00
这个根据自己喜好啊家庭做法不必蛋白蛋黄一起就可以了

蛋黄放的话这汤就不干净了，肯定不灵的

眼高是因为手长 · 发表于 2014-10-28 17:10:23

siyanzhaohua 发表于 2014-10-28 15:02
那个西湖牛肉羹怎么烧法？

那应该是酸辣汤吧。。。

笑傲江湖少 · 发表于 2014-10-28 17:14:59

siyanzhaohua 发表于 2014-10-28 17:02
蛋黄放的话这汤就不干净了，肯定不灵的

那蛋黄就拿来腌制大排在加个炸蛋汁大排

清清湖漪 · 发表于 2014-10-28 17:49:57

笑傲江湖少发表于 2014-10-28 17:00
这个根据自己喜好啊家庭做法不必蛋白蛋黄一起就可以了

错了，应该是先勾芡，再放鸡蛋