[太仓时事] “羊贵妃”今年很亲民 太仓巷弄已羊肉飘香

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楼主 三汽嘉定 只看他
1 小时前
本帖最后由 三汽嘉定 于 2014-9-19 11:33 编辑

       眼下，中秋已过，气温日渐凉爽。太仓人有秋冬季吃羊肉进补的习惯，双凤肥羊大面、红烧羊肉、白切羊肉、羊杂汤……喜爱羊肉面的饕客早已翘首企盼着羊肉面馆能早日开张。最近这几天，我市大街小巷的羊肉面店，包括双凤的多家羊肉馆陆续开门迎客，巷弄里开始飘起羊肉香味…… 　　
     “羊贵妃”今年身价不再涨 　　
       上午8点多，市民沈先生来到双凤羊肉一品美食街上的一家羊肉老店。“老板，来碗羊肉面，面少点。”当一碗热气腾腾的羊肉面端到面前时，沈先生啧啧称赞：“还是双凤老字号的羊肉面好吃，肥而不腻、浓而不膻。” 　　
       沈先生告诉记者，他在双凤做生意，今天听说双凤的几家老字号羊肉面馆开业了，特地来抢个“头道”鲜。“我是常客了，秋冬季我经常会来这里吃羊肉面。”吃完面，沈先生掏出20元准备付钱，老板找了他2元，这让沈先生有些惊讶：“老板，不是20块一碗吗？以往不是每年都涨，今年怎么没涨价啊，好像有点不正常呢。” 　　
      羊肉店的老板李永康笑着说：“羊肉进价不涨，我们自然也不会涨价。”他介绍说，今年生羊肉的价格与去年持平，熟羊肉也差不多。记者也到市场跑了一圈打探行情，熟羊肉今年保持在100元/斤左右，生羊肉零售价差不多是35元/斤，批发价大概便宜2～3元。记者同时跑了一圈城区的羊肉面馆，价格也基本维持在18元，卖20元一碗的面店并不多。 　　
       据几位喜爱羊肉面的老主顾回忆，这两年太仓的羊肉价格一直在往上涨。以市民最熟悉的羊肉面为例，2010年的时候才12元一碗，这两年几乎以每年2元的价格往上升。羊肉面店主表示，前几年涨价的原因主要是养羊比较少，羊的供应量较少。“太仓市场上的羊大部分还是苏北、内蒙、山东等地运过来的，本地羊所占的比例不大。” 　　
       羊肉面馆主打“亲民牌” 　　
       羊肉面价格没涨，对老百姓来说当然是好事。这不，早上来羊肉面店吃面的市民小陆掏了200元买了12张面票。“反正这个秋冬季都要吃的，趁不涨价买好。” 　　
       虽然羊肉面价格没涨，但一碗18～20元的羊肉面对于工薪阶层来说还是有点小贵。记者碰到的几个顾客坦言，羊肉面也是偶尔来吃吃，打个牙祭，每天当早饭吃有些负担不起。 　　
       如果说羊肉面有些贵的话，全羊宴则可谓奢侈。按照现在的行情，一桌像样一点的全羊宴要上千元。“八项规定后，来消费的单位明显减少，现在的消费人群主要还是普通市民。价格没涨另一个主要原因是为了吸引更多的市民。”几位羊肉面馆老板也表示，现在生意不好做，虽然羊肉没涨，但其他经营成本如员工工资等还是有所增加的，所以想通过多种营销手段来吸引顾客。 　　
       比如一家老字号羊肉面馆就推出价格200元的羊肉小火锅，除了能品尝羊肉、羊杂外，还送蔬菜，指定啤酒免费喝；某老字号羊肉面馆在市区开出了加盟店；不少羊肉面馆还顺带经营起农家土菜……“希望今年营收和去年持平吧！”几位老板不约而同地道出了今年的愿望。 　　
       真正吃羊肉还需过个把月 　　
       今年由于天气凉得早，一些羊肉面店也提早开门，市区的一些羊肉面店9月初就开业了。双凤的几家羊肉面店则在16～18号陆续开门。双凤一家老字号羊肉面馆店主滕国英告诉记者，前几天好多上海的老顾客就打电话过来询问是否开业，准备来吃羊肉面。“今年开业的时间跟往年差不多，毕竟现在来吃的人不多，客流主要集中在周末。接下来要为迎接‘十一’的客人做准备。” 　　
       一些现在还没有开张的羊肉面店这两天也在紧锣密鼓地准备：打扫卫生、招聘服务员、装修改造、采购原料等。不少羊肉面馆老板介绍，真正到吃羊肉旺季还需个把月，起码过了“十一”。“要注意的是，热性体质、容易上火的人不适宜多吃羊肉！” 　　
      “到了旺季，羊肉价格可能会升上去，并不是说今年的价格就不变了。”羊肉面馆店主张春龙表示，到了冬季，销量的上升、存栏量下降，羊肉的价格很有可能会反弹。今年，部分人瞅准了羊肉销量较好的商机，开始养殖山羊。东林村养殖的大批山羊已经可以上市，东林村自己也办起了羊肉美食节。双凤的养鸡大户顾金龙今年从养鸡改为养羊。
　　如果有的市民觉得双凤羊肉有些腻，那么新塘的白切羊肉就是一个不错的选择，而且在市区就有销售点。此外，市区也有苏州藏书羊肉，市民可换换口味。   

jdr777

太仓的双凤羊肉面吃过，味道不错！

乐不思蜀

老板来两碗红汤白切

jeffgu

我喜欢咸红汤加白切

wm1976

喜欢红汤加白切！！！！

wm1976

要去一次

俊丶gg