【我的烘焙日志】中秋鲜肉月饼第一弹

蒋阿姨 · 发表于 2014-8-14 17:17:39

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本帖最后由蒋阿姨于 2014-8-14 22:12 编辑

酥得一碰就掉渣的鲜肉月饼
用材：肉糜225克，面粉250克，黄油110克(也可以用猪油，不过个人更喜欢黄油的香味)，还有一些调味料。
耗时：揉面，包馅大概40分钟，烘烤25到30分钟。
成本：肉糜5块，面粉2.5块，黄油10(这个比较贵，猪油便宜)，其他算5块。共22.5块
这里是9个月饼的量

配上一碗自制黑芝麻糊，美味下午茶

酥得掉渣

出炉咯

饼皮

蒋阿姨 · 发表于 2014-8-14 17:22:18

用手机编辑，顺序有的乱

blue_winter · 发表于 2014-8-14 20:05:19

友情提示：参加我们的烘培比赛的话就把标题按照规定改掉哈

蒋阿姨 · 发表于 2014-8-14 22:14:38

我就是个吃货

grace0818 · 发表于 2014-10-5 21:55:17

难度是这个鲜肉月饼最高，楼主色面很OK。看切面起酥也很成功。赞一个

蒋阿姨 · 发表于 2014-10-11 14:07:57

谢谢楼上的夸赞

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