西兰花炒鸡的详细做法

阶梯上的脚丫

用料：鸡胸肉、西兰花


调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡


做法：


1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
　　
2、西兰花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
　　
3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的西兰花翻炒。
　　
4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。