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标题: [原创]栗子奶油巧克力蛋糕 [打印本页]

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-24 17:17
标题: [原创]栗子奶油巧克力蛋糕
秋天了，栗子又满街飘香，想到了用栗子做个蛋糕尝尝，因为还没有做过，决定试着做一个，蛋糕体用巧克力戚风

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-24 17:19
蛋糕一分为二，刷上白兰地酒

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-24 17:21
应该这张

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-24 17:22
糖炒栗子剥壳，叫老公代劳，哈哈

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-24 17:24
粉碎机粉碎，用筛子筛成细蓉，小碗里的是没筛过的，不过打的也很细了

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-24 17:26
打发一碗奶油，加入，筛过的栗子蓉

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-24 17:27
搅拌均匀

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-24 17:29
取一片涂上栗子奶油

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-24 17:31
撒上没筛过的栗子碎

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-24 17:33
另一片上也抹上栗子奶油，覆盖在栗子碎粒上，然后整个蛋糕抹上栗子奶油

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-24 17:36
装饰打扮一下，因为奶油里加了栗子蓉，所以奶油看上去不光滑，所以装饰成巧克力色好一点，嘿嘿

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-24 17:38
近点看，中间还是放了栗子碎粒

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-24 17:39
呵呵！

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-24 17:41
和儿子新买的金鱼储蓄罐合个影吧！虽然它们没啥关系，哈哈

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-24 17:42
切开看看

作者: 波妞 时间: 2008-10-24 17:43
板凳，看直播了~

此贴由波妞在 2008-10-24 17:43:39 最后编辑

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-24 17:46
忙了一下午，迫不及待开吃了。尝一口，栗子虽然筛成蓉了但是吃到嘴里还是吃得出一粒粒的，但是过一会就在嘴里化了，配上白兰地的酒香和巧克力戚风的醇香细腻，我想到一个词，华丽！

作者: tanglxy 时间: 2008-10-24 17:47
饿了：）

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-24 17:49
因为戚风的模子用的是6寸的，材料是8寸的，所以多出来就做了两个心型的，也标上栗子奶油

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-24 17:51
变成了这样，嘿嘿！

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-24 17:52
献给老公，感谢他给我剥的栗子。

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-24 17:53

原文由波妞在 2008-10-24 17:43:06 发表
板凳，看直播了~

此贴由波妞在 2008-10-24 17:43:39 最后编辑

哈哈！你好快啊！

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-24 17:54

原文由 tanglxy 在 2008-10-24 17:47:53 发表
饿了：）

，嘿嘿

作者: 蝴蝶泪oO 时间: 2008-10-24 22:38

肯定很好吃~~个~~~

作者: 小鬼的老婆 时间: 2008-10-25 00:33
口水啊

作者: 水若冰 时间: 2008-10-25 00:53
哎，你家老公真有福！

明年生日还找你做蛋糕，（如果我还没烤箱的话，哈哈）

作者: 小陈故事 时间: 2008-10-25 00:53
真棒！

作者: 0鱼鱼0 时间: 2008-10-25 14:00
赞啊

作者: 蓝色马蹄莲 时间: 2008-10-25 15:17
真是饿啊!

作者: l35126401l 时间: 2008-10-25 18:39
外面很难买到的栗子蛋糕.....赞的不只一下啊

作者: suki01 时间: 2008-10-25 18:59
非顶不可~~~口水哒哒滴了!!!!

作者: 无泪的天堂 时间: 2008-10-26 11:40
一定要顶啦，这个妈妈好厉害哦

作者: taotao0101 时间: 2008-10-26 14:47
看着真是饿啊.........

作者: 宝贝_不乖 时间: 2008-10-26 20:41
我吃过栗子蛋糕的

很不错的

LZ真的是让人佩服的不行了

作者: 香芋瞳 时间: 2008-10-27 10:47
小鱼我家也有，我买了一对，黑的和红的

作者: 小白米西米西 时间: 2008-10-27 11:07
LZ，给个联系方式可以吗？我想定蛋糕

我的QQ：54026402

作者: snapwkstx 时间: 2008-10-27 13:11
真是心灵手巧啊~

作者: 紫色妖姬 时间: 2008-10-27 13:28
艳儿MM,你又在挑逗我的食欲了,DD真不错,赞一个

作者: NJ思嘉 时间: 2008-10-27 17:04
我要买LZ做的蛋糕~

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-28 13:14

原文由 NJ思嘉在 2008-10-27 17:04:15 发表
我要买LZ做的蛋糕~

QQ联系！哈哈！我的QQ号195924789

作者: 值得 时间: 2008-10-28 13:59

我只有看的份，要结婚了只能忍着了

作者: 精英宝贝 时间: 2008-10-29 12:59
太爱小艳儿的蛋糕了，就等着谁生日向她定一个了。

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-29 13:53
应蛋糕群里的MM的要求，发几张舒夫厘的做法
原料：低粉10克，糖40克，蛋白3个，蛋黄3个，牛油20克，牛奶180ML
做法：牛奶+蛋黄+20克糖，筛入面粉，入小奶锅拌匀，放到火上加热成面粉糊

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-29 13:55
关火加入牛油拌匀融化，这时候烤箱预热200度

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-29 13:56
蛋白打法

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-29 13:57
蛋白与面粉糊拌匀

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-29 13:59
黄油融化用刷子在模具的边缘刷上一层油，用粗白糖滚上一圈，这样能使蛋糕爬得更高

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-29 13:59
倒入模具，20分钟烤

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-29 14:00

作者: o小小o 时间: 2008-10-29 14:45
舒夫厘卖吗

作者: 天使の泪 时间: 2008-10-29 15:12
我可以跟你学做蛋糕么

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-29 16:15

原文由 o小小o 在 2008-10-29 14:45:00 发表
舒夫厘卖吗

舒夫厘出炉后3分钟不到就开始缩了，呵呵！要现烤现吃的哦！

作者: 嘿木蔡蔡 时间: 2008-10-29 18:53
楼主的淡奶油哪里买的？？是雀巢的吗？？
嘉定有的买吗

作者: 小小小么子 时间: 2008-10-30 09:02
LZ栗子蛋糕能预定吗?

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-30 13:24

原文由嘿木蔡蔡在 2008-10-29 18:53:56 发表
楼主的淡奶油哪里买的？？是雀巢的吗？？
嘉定有的买吗

本来欧尚有的，现在没有了

作者: 小艳儿 时间: 2008-10-30 13:28

原文由小小小么子在 2008-10-30 09:02:18 发表
LZ栗子蛋糕能预定吗?

栗子蛋糕做起来实在累人，没搞过这么累的。唉～～！栗子蓉实在是难弄啊！这个蛋糕可能一年做一次是够了！

作者: 小小小么子 时间: 2008-10-30 20:52
额

看来是吃不到了

作者: 左佐木 时间: 2008-10-31 09:02
哈拉斯

作者: lc0508 时间: 2008-10-31 11:32
好棒啊怎么才能找你做蛋糕呢？

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-1 10:48

原文由 lc0508 在 2008-10-31 11:32:48 发表
好棒啊怎么才能找你做蛋糕呢？

QQ联系我的，嘿嘿！

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-1 10:50
今天一大早起来做的小熊蛋糕，把一些简要的步骤发出来，供蛋糕群的MM看
先打发好一大碗金钻奶油

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-1 10:51
加入好时巧克力酱

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-1 10:52
倒入奶油，量的多少自己衡量，喜欢颜色深一点的加多点

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-1 10:55
打均匀，变成咖啡色

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-1 10:57
巧克力戚风，用8寸的土陶模烤的，不是正规的圆柱形，是上大下小的。

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-1 10:58
提前做好的白巧克力片

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-1 10:59
蛋糕一分为二

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-1 10:59
取一片涂上奶油放上水果

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-1 11:01
再涂奶油放上另一片，再整个蛋糕摸上奶油

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-1 11:02
开始标上小熊的毛毛

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-1 11:03
好了，整个都要有

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-1 11:04
放上白巧克力片，再融化点黑巧克力，画上小熊的其余部位

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-1 11:06
本来要用草莓做小熊的领结的，不过这个季节只能用别的水果代替了，我用了甜橙。好了，带领结的小熊完成了，给自己的小朋友也做一个吧！很简单的哦！呵呵

此贴由小艳儿在 2008-11-01 11:06:59 最后编辑

作者: lc0508 时间: 2008-11-1 12:47

原文由小艳儿在 2008-11-01 10:48:25 发表

QQ联系我的，嘿嘿！

你QQ多少号啊？我加你。+网上加了怎么好友名单没见着啊，晕滴~~~

作者: twowinter 时间: 2008-11-1 14:37
小熊蛋糕好可爱的阿！！！

作者: 零摄氏度 时间: 2008-11-1 16:10
我饿了~

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-1 16:49

原文由 lc0508 在 2008-11-01 12:47:13 发表

你QQ多少号啊？我加你。+网上加了怎么好友名单没见着啊，晕滴~~~

195924789

作者: soup_my 时间: 2008-11-2 23:32
赞个

作者: 蓝色马蹄莲 时间: 2008-11-3 22:18
真是超灵,我要好好实践一下,准备女儿的生日给她一个惊喜.

作者: 紫色妖姬 时间: 2008-11-4 20:07
今天我也做了个,但没艳儿做的好,不过没关系,还可以吃的

作者: 嘿木蔡蔡 时间: 2008-11-5 11:07
姐姐的烤箱是什么牌子的，大概多少钱呀·~、
我也想买烤箱

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-5 12:16

原文由嘿木蔡蔡在 2008-11-05 11:07:02 发表
姐姐的烤箱是什么牌子的，大概多少钱呀·~、
我也想买烤箱

我买的是ACA的，4年前买的了。500多吧！现在很多人买长帝的，说是性价比不错，价格大概200多吧

作者: VIVIGUCCI 时间: 2008-11-5 19:27
和店里买的没区别呢

作者: 紫色妖姬 时间: 2008-11-7 08:20
艳儿MM,我也照你说的学做了一个,但没你做的好看

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-7 09:52

原文由紫色妖姬在 2008-11-07 08:20:10 发表
艳儿MM,我也照你说的学做了一个,但没你做的好看

好吃就行啦！外表不重要！哈哈

作者: 蓝色马蹄莲 时间: 2008-11-7 11:06

原文由小艳儿在 2008-11-07 09:52:26 发表

好吃就行啦！外表不重要！哈哈

对滴，我们重在享受这个过程，裱花的技术也有待磨炼。

不过小艳儿的想象力非凡，我就想不出怎么装饰，所以都依样画葫芦全照抄了。

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