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发表于 2009-9-17 09:46
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因为和儿子是同一天生日，所以做蛋糕要询问下儿子的想法，我和老公都喜欢吃慕斯，天气热吃起来比较凉爽，儿子要叫我做个小鸡的蛋糕，说他属小鸡的（其实是我老妈怂恿他说叫妈妈说小鸡蛋糕的，呵呵），意见不统一，只能都做了。反正生日吃饭的人也多，不怕吃不了，嘿嘿！
先做我的蓝莓芝士双层冻蛋糕，用的是10寸方形模，现在模底平铺一片刷了蓝莓酱的蛋糕片（用进口的那种蓝莓酱，不会太甜），放上蓝莓粒，芝士慕斯做好（250克奶油芝士融化，50克糖加入淡奶油打发后，加入芝士，1片半鱼胶片牛奶融化后也加入芝士糊，就做好了原味芝士慕斯）倒入铺了蛋糕片的模具内
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沙发
楼主 |
发表于 2009-9-6 14:38:05
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只看该作者
蓝莓慕斯做好，倒入表面冻住的只是糊上面
蓝莓慕斯做法：200克淡奶油加50克糖打发，加入蓝莓酱拌匀，加入一片半融化后的鱼胶片拌匀即可
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板凳
楼主 |
发表于 2009-9-6 14:39:01
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只看该作者
完成了，冰冻后脱模
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地板
楼主 |
发表于 2009-9-6 14:39:42
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只看该作者
脱模，没有装饰的原始样子，呵呵
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5楼
楼主 |
发表于 2009-9-6 14:41:35
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只看该作者
装饰了一下，奶油是紫色的，拍出来竟然变成蓝色的了，真是破相机啊！唉～～我的蛋糕竟然成这个样子了。。。
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6楼
楼主 |
发表于 2009-9-6 14:42:34
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只看该作者
唉。。。大家随便看看，严重的色差啊～～
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7楼
楼主 |
发表于 2009-9-6 14:43:53
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只看该作者
侧面，一共三层，一层蛋糕，一层原味芝士慕斯，一层蓝莓慕斯，蛋糕的颜色是对的，没有色差，奶油怎么会变化那么大，汗
此贴由 小艳儿 在 2009-09-06 14:45:36 最后编辑
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8楼
楼主 |
发表于 2009-9-6 14:46:31
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只看该作者
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9楼
楼主 |
发表于 2009-9-6 14:47:33
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只看该作者
蓝莓，有点酸
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切开后的切面本来要去饭店拍的，结果后来事情多了，忘了带相机了，切面只能没有拍了，我这脑子真是。。。吃的时候，切开，发现切面还是挺漂亮的，层次很分明，蓝莓的深紫色和蓝莓慕斯的浅紫色很漂亮
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发表于 2009-9-6 14:35:28
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