今天立夏啦~~~

唯一

今天立夏，中国二十四节气中的一个，在周朝，皇帝就要在这一天带领文武百官去郊外迎夏，举行祭祀炎帝、祝融的仪式，并指定官员到全国各地勉励农民耕作。而到了清代，有古书中记载“立夏取平时曝晒之米粉春芽，并用糖面煎作各色果叠，相互馈送”，可以看出古人们把立夏看作是一个非常重要的日子。



那么到现在，我们该怎么度过这一天呢，我们可以做一道立夏粥
食材准备：大米、精肉、糯米丸子、粉丝、干笋、香椿、猪杂、红枣、豌豆、豆芽、鸡蛋等十几种佐料熬制而成。


当然，身为嘉定MM怎么会不知道，立夏要吃草头饼呢，我们再来一道草头塌饼


食材准备：草头、糯米粉、盐、糖、油、温水
1. 草头洗净控水，加入2小勺盐
2. 加了盐的草头反复揉搓，茎叶变色，有草汁渗出，让草头在汁水中浸泡半小时
3. 浸泡好的草头控去一点汁水，切细，加入糯米粉，留50克左右，加1勺糖
4. 糯米粉中加2大勺粥，粥不能烫手，没粥可以加烫手的温水，水要一点一点加，别一下加太多，用粥揉的糯米团比较有韧劲，时间久了也不容易开裂
5. 把所有材料混合，反复揉，如果粘手可以加刚才留下的50克糯米粉，揉至盆光，不粘手，那糯米团的软硬差不多了，分成一般汤圆大小的胚子，搓圆
6. 铁锅不粘锅都可以，锅里倒一点油，不用太多，一调羹吧，把搓圆的胚子压扁了放入锅中煎，煎至两面焦黄，饼身涨鼓就可以开吃啦，那个香啊，当心别烫到嘴。糯米团可以用保鲜袋扎好放入冰箱保鲜柜，想吃时直接拿出来煎一下就可以了，一般放2-3天没问题



好啦，立夏时节，你知道怎么过了吗？？？

小白兔兽性大发

来一个网兜

唯一

小白兔兽性大发 发表于 2015-5-6 14:40
来一个网兜

我改掉了，发现网兜嘉定人用的不多的，改草头塌饼了~~~

小白兔兽性大发

赞的呀。。

回眸HM

立夏不是应该吃白煮蛋的吗？

jeffgu

回眸HM 发表于 2015-5-6 15:03
立夏不是应该吃白煮蛋的吗？

白煮蛋好像端午节的事情吧？

siyanzhaohua

jeffgu 发表于 2015-5-6 15:13
白煮蛋好像端午节的事情吧？

好吧，偶来科普，刚被大师批评过读书少

偶们这习惯在煮粽子的时候里面放蛋，所以感觉是在端午节吃粽子的，但是宁波那边好像是有立夏吃蛋的习俗的

再往前推几百年，偶记得哪本书里看到过的，好像在清朝，立夏这天宫里的宫人嫔妃什么的要换夏服的，宫女是从冬天那种颜色的换成一种带点绿的那种“工作服”的，不知道阿是真的？

jeffgu

siyanzhaohua 发表于 2015-5-6 15:25
好吧，偶来科普，刚被大师批评过读书少

偶们这习惯在煮粽子的时候里面放蛋，所以感觉是在端午节吃粽子 ...

长姿势了

chinaspirite

夏天快要到了。

云影飞非

太阳到达黄经45°