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发表于 2009-4-29 22:49
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先去一个大个的橙子，削皮榨汁，取小部分橙皮切小粒，橙子榨好汁后取70克备用
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沙发
楼主 |
发表于 2008-12-19 16:04:30
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只看该作者
5个蛋蛋黄蛋白分开，（我是小鸡蛋所以用5个，大鸡蛋还是用4个）
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板凳
楼主 |
发表于 2008-12-19 16:05:02
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只看该作者
橙汁加30克糖
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地板
楼主 |
发表于 2008-12-19 16:07:32
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只看该作者
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橙汁和糖打法后，糖融化，加60克色拉油，充分打允，使水糖油乳化 |
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5楼
楼主 |
发表于 2008-12-19 16:08:08
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只看该作者
忘了图了
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6楼
楼主 |
发表于 2008-12-19 16:13:12
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只看该作者
汁水里筛入100克低筋粉
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7楼
楼主 |
发表于 2008-12-19 16:15:02
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只看该作者
粉和水大致拌一下，不要多搅拌
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8楼
楼主 |
发表于 2008-12-19 16:17:05
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只看该作者
加入橙皮
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9楼
楼主 |
发表于 2008-12-19 16:18:12
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只看该作者
拌匀后，加入蛋黄
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拌匀成为蛋黄糊，这个时候多拌一下没关系了，不会出筋了
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发表于 2008-12-19 16:03:01
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