TA的每日心情 | 开心 2013-1-7 13:23 |
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本帖最后由 飞越巅峰 于 2015-5-1 10:37 编辑 <br /><br />贵 阳 篇
1 餐饮
吃川黔菜:黔灵大酒店下面的川黔菜不错,也很实惠;刘老四系列;雅圆系列(一般且贵);附近有家吃盗汗鸡的;丁家小菜饭;宫爆板筋和特色豆腐不可不试,当然还有红烧肉……;小海螺
吃粤菜:广味圆;南粥北面;皇氏特色粥;(在合群路十字路口.真正的广东口味,一定要点面点,卷,什么的,一小笼一小笼的,喝的是免费的玫瑰茶);圣沣
吃云南菜的:解放路滇菌王、甲秀楼的牛肝菌;岩角餐厅;(一到中午和下午的吃饭时间就没停车位了,较远,东站);威清路云之南
吃海鲜:大鲨鱼(友谊路和在水一方,相对实惠点)、间道街上和钻石广场那的海港;龙门鱼港;鹿鸣的中午餐38一个;(龙门的自助不错,那个什么烤肉好吃,鹿鸣的海鲜营销很有特色,但我觉得主食不怎么的!)
小吃:
贵阳的餐饮以“香、辣”为特色,口味偏重,多油。这里的小吃种类繁多,如花溪王记牛肉粉、肠旺面、碗耳糕、雷家豆腐圆子、丝娃娃、破酥包、荷叶糍粑、怪噜饭、烤臭豆腐、凉粉等。无论白天黑夜,街头巷尾的小吃摊点星罗棋布。
白天可在大十字一带的白鲨巷,品尝冰粉、洋竽粑、臭豆腐、糕粑稀饭等大众小吃。夜晚在贵州饭店一带有环城北路夜市,客车站一带有黄金路夜市。贵阳市中心喷水池附近,更有两条著名的小吃街——合群路和陕西路,小吃品种丰富,小龙虾、田螺、骨头、狗肉等算是这里的主打菜,一般都营业到凌晨3、4点钟的样子,人气很足。小十字一条街专卖贵阳名吃香酥鸭,16-20/只,可以只要半只;黔灵东路、黔灵西路上的奶汤火锅、豆米火锅、豆豉火锅和家常菜自成特色。
贵阳还有一种本地产的啤酒,是绿色的,据说是加了螺旋藻还是什么,会喝酒的人不妨尝试一下。
魔 芋 锅 粑 炒 肉 丝
口感绵韧细嚼而生异香的“魔芋锅粑炒肉丝”,是贵阳驰名的民间传统菜肴,也是筵席上经常出现的黔式风味的妙品。魔芋锅粑就是粘附在制作魔芋豆腐时锅底间的一层厚皮。魔芋豆腐和魔芋锅粑,可算是贵州的土特产了。魔芋锅粑炒肉丝,烹制时它所需配料是杂而齐,刀工精细难度大。用猪、牛、羊肉丝烹炒均可。调料一概用糟辣椒,是取其辣酸甘味之长处;加芹菜茎和之,又增其香而味感悠扬。若以牛肉或羊肉炒者,油必“三合”,即用羊肉丝,应用菜油、羊油及猪油炒之;如需牛肉炒者,只去羊油换之以牛油,其余菜油、猪油仍掺和同炒;若遇忌食猪油猪肉者,则猪肉油全免用。主调配料入炒时,各料须分..
名店名菜:
凯里苗岭酸汤鱼
地址:省府路。没有车直接到,最好打车去,市内一般10块钱都能到的。
推荐理由:鱼是鲢鱼,肉嫩刺少,汤里有番茄和酸菜、薄荷叶等。别忘了点盘豆腐和酸菜,很好吃。
四方河狗肉
地址:四方河在贵阳市郊,从黔灵西路打车20元。
推荐理由:贵阳本地人吃狗肉都是到那里,最好的是“刘姨妈狗肉馆”。沸腾的火锅里薄薄的狗肉片,浓浓的沾料,非常香,但是比较辣。如果不能吃辣的话,可以叫黄焖狗肉。价格不贵,狗肉一斤40元。再配几个青菜,荤素都有了。
草墩屋奶汤火锅
地址:安云路。
推荐理由:辣椒特别好吃,奶汤的味道醇美,卤菜卤得好,还可请老板介绍新菜式。
犇牛火锅
地址:贵乌路阳光花园旁。
推荐理由:煮不老牛肉片、撒尿牛丸等都是最有特色的。
鼎罐城
地址:在贵阳有两家分店,一家在四方河,一家在龙洞堡机场旁,两家都可同时接待千余人就餐,生意比较火爆。
推荐理由:本地人招待外地客人首选之处。酸汤鱼和泡菜味道很好,鲤鱼15元一斤,同时也可点一些特色菜,品一小杯“侗乡蜜”米酒。有民族歌舞表演,客人可参与其中,此外还有为客人洗车的免费服务。
四合院
地址:黔灵西路79号。
推荐理由:在一个小巷里,顾名思义就是一个老式四合院,条件一般,比较嘈杂。需订座,否则很难等到位子。这里可品尝到正宗的黔菜如鸡丝拉皮、美极鲜豆腐、火焰牛肉、青椒脆哨、泡椒炒板筋、芸豆蹄花汤等。
此贴由 三月 在 2008-03-12 11:02:59 最后编辑
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