辣炒牛肉粒不怕辣的口福

moimdl · 发表于 2013-2-23 11:17:55

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用料：牛肉二荆条辣椒小米辣干辣椒大蒜新鲜姜生抽淀粉料酒盐油
做法 :
1. 将牛肉切丁，用生抽、淀粉、料酒，少许油搅拌均匀腌制十分钟
2. 二荆条，小米辣，干辣椒切成小段待用，新鲜姜成小颗粒，蒜成末
3. 炒锅烧热，放入适量油，再放入干辣椒、姜末、蒜末等炒香。
4. 放入牛肉大火翻炒变色。
5. 放入辣椒段炒匀，入生抽和盐和糖调味即可
小贴士：
1、牛肉选择适合炒的，里脊神马的很好。
2、事先处理，牛肉进味，淀粉和油保持了滑嫩，大火翻炒时间短出锅不会。
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