穿越春季南半球

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北半球经历深秋之时，南半球的澳大利亚正是春光明媚。从凯恩斯火车站出发，搭乘五彩斑斓的库兰达观光火车，沿着当年掘金者和拓荒者开辟的铁路一路前行。在黄金海岸，鲸鱼正在碧蓝的海水中打发午后时光。在悉尼鱼市场吃几只新鲜的生蚝，每一滴亮晶晶的乳脂，都承载着海的味道。一路往南，在芭萝莎路易斯酒店的私人露台上喝一点点酒，在澳大利亚的每一天，都是一副生活的模样，不焦躁，也不亢奋，在海洋里，在旷野上，人们与自然和谐共生，行走其中，感觉如同品味一杯当地的红酒，质朴、清香，混合着阳光的味道。

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    昆士兰 童心未泯   
      清晨，

　　走在昆士兰北部小城

　　凯恩斯的市中心，

　　不时能看到父母

　　带着光脚的孩子

　　从街道上缓缓经过。

　　有的孩子原本穿着鞋，

　　可走累了之后，

　　会主动要求把鞋子脱掉。

　　初见有些讶异，

　　细想也不奇怪：

　　赤足行走原来就是人类本能。昆士兰州阳光灿烂，

　　孩子的行事方式简单直接，

　　搭配起来相得益彰。

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       库兰达小镇　　童年的缤纷记忆
　　前往凯恩斯的旅行者，多半是冲着大堡礁去的。不过，正式运动之前，头脑小小的热身有助于把成年的烦恼抛在脑后。出凯恩斯向北约27公里处，一个隐藏在山谷中的热带雨林小镇——库兰达（Kuranda），更适合唤醒童年的缤纷记忆。
　　从凯恩斯火车站出发，搭乘五彩斑斓的库兰达观光火车，沿着当年掘金者、拓荒者开辟的铁路，摇摇晃晃向库兰达进发。火车前进的速度极慢，很容易让中国人联想起儿时乘坐的绿皮车，也留出足够时间让乘客欣赏两边的峭壁和瀑布，穿越丛林和隧道，人们在摇摇晃晃中抵达库兰达。
　　在武侠小说中，“蝴蝶谷”一般是类似仙境的所在，库兰达的蝴蝶廊似乎打造了仙境的现实版。超过2000只蝴蝶在一片雨林中同时飞舞，走入其中就像动画片“花仙子”的某些桥段。我从未有过蝴蝶停在自己头上的经历，而在蝴蝶廊里，这些体验司空平常。如果还不过瘾，一旁的鸟类世界可以将惊喜的重量提升下——巨大的虎皮鹦鹉会跑到你身上与你亲热，但要注意身上耳环等小而圆的部件，否则可能乐极生悲。
　　
　　

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        大堡礁　　此生必去的景点
　　第一次从初中英语课本上学到了Great Barrier Reef这个词，从此大堡礁的大名就深深刻进记忆里，珊瑚森林成了此生必去的景点之一。然而看到美景之前，必先经历考验。两个小时的出海航程，让很多人把早餐吐了个干干净净。当然，这未必是件坏事，当船只最终靠上一片珊瑚边上的平台时，所有人都体验到了大逆转的快感：大堡礁，我们来了！1770年，英国“努力”号帆船在礁石和大陆之间搁浅，船上的植物学家对这片珊瑚墙的存在震惊不已。坐上直升机从空中俯瞰，白浪勾勒出珊瑚礁的边缘，一片一片，绵延向远方，当年的那种震惊终于变得易于理解。
　　拿上免费的浮潜工具，我们看珊瑚去。当半人多长的苏眉鱼终于出现在眼前，你甚至可以亲手抚摸它时，那种极度的震撼明显让大脑兴奋起来，短暂的经历在记忆中得以永恒。

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       黄金海岸　　追逐鲸鱼
　　为了追逐童年的另一个梦，我们离开凯恩斯，向南1800公里，造访昆士兰第二大城市黄金海岸。黄金海岸有成千上万的冲浪爱好者，此外华纳兄弟电影世界、梦幻世界这些老牌的主题乐园也为城市增加了不少人气。
　　在每年的6月到10月，黄金海岸近海不远处都会迎来这个星球上最巨大的动物，超过万头迁徙中的座头鲸的到访。
　　在众人皆知的童话《木偶奇遇记》里，匹诺曹被吞进了鲸鱼的肚子后，是靠鲸打喷嚏才得以逃脱的。而在乘船寻鲸的过程中，要在茫茫海水中寻到鲸的踪迹，也需要耐心等到座头鲸呼吸喷水的一瞬间才行。观鲸船的船长船员都是火眼金睛，一看到鲸的踪迹立即把静止的船发动起来，加速朝着鲸的方向前进，不是每次追击都有结果，鲸也不会经常跃出水面，但人们依然满心期待着下一个瞬间的惊喜。

　　1.大堡礁的珊瑚丛美得炫目，色彩斑驳的珊瑚礁盘点缀在澄澈的碧水中，呈现出绮丽的景观。
　　2.从凯恩斯火车站出发，搭乘五彩斑斓的库兰达观光火车，沿着当年掘金者、拓荒者开辟的铁路，摇摇晃晃向库兰达进发。
　　3.黄金海岸是昆士兰第二大城市，有成千上万的冲浪爱好者.

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      下榻

　　Shangri-La Hotel The Marina Cairns

　　凯恩斯香格里拉酒店位置绝佳，距离去大堡礁的游船码头步行只需3分钟，前往直升机机场步行只需10分钟。酒店房间有免费的Wi-Fi，由于很多澳大利亚宾馆都不提供无线上网，免费的Wi-Fi对微博控来说是个好消息。

　　地址：Pierpoint Road Cairns Queensland 4870

　　电话：+61 7-40311411

　　

　　美食

　　Dundee's Restaurant on the Waterfront

　　邓迪餐厅是凯恩斯码头附近最热门的风味餐厅，晚上挤满了当地食客。这里供应包括鳄鱼肉、鸵鸟肉在内的澳大利亚野味，但它的海鲜拼盘最受亚洲客人喜欢。

　　地址 Harbour Lights, 1 Marlin Parade

　　电话：+61 7 4051 0399

　　

　　特别介绍

　　冲浪者天堂夜市

　　在黄金海岸市中心冲浪者天堂，每周三和周五下午5点到晚上10点，都会举行海滩夜市。各类当地艺术家、小摊贩会一起出动，喜欢淘各类有趣的手工艺品的人士不容错过。

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       寻味澳大利亚
       美食永远是旅程的一部分，　　出海观鲸后，
　　在这个春日里
　　试试澳式美食吧！
　　数不清的各种水产海鲜、
　　各种奇怪名字的贝类、
　　奶味浓郁的上佳奶酪、
　　集南半球阳光精华的美酒，
　　澳大利亚的美食，
　　虽不花哨，却质朴纯粹。

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      悉尼鱼市上的美味

　　澳大利亚绵长的海岸线带来了丰富的水产海鲜，而纯净的自然环境更保证了品质。在南半球最大的海鲜市场——悉尼鱼市场（Sydney Fish Market），你能搜罗到各种美味海鲜，品种繁多，而且保证新鲜。悉尼鱼市场以交易品项而言是南半球第一大的鱼市，在全球则仅次于日本东京的筑地鱼市场。每天清晨5点半，海鲜批发就开始了，成箱成箱的鲂鱼、龙虾和巨型黄鳍金枪鱼堆满市场，而食客则可以在7点以后前往，如果不是非要一大清早去看鱼拍卖，大可以舒舒服服睡到日上三竿，然后到中央火车站搭乘电车，鱼市场专门有一站，不会错过。几乎全部人都会在这里下车，原来都是奔此鱼市场来的。在零售区挑选各式海鲜快餐，烹调后就可以在户外露天座椅上优哉地享用了，深海大龙虾、肥美的牡蛎和三文鱼、鲍鱼、巨大的皇帝蟹和闪闪发光的对虾，而金枪鱼也不会用罐头装。当地人还会带上格子布，一家大小在草地上一坐，索性野餐起来了。

　　澳大利亚人酷爱户外生活，因此造就了朴实的大众菜式以及用新鲜食材制作的、有着独特澳大利亚风味的美食。我坐在鱼市一个卖生蚝的摊位旁，整打出售的生蚝，新鲜肥美，挤上柠檬汁或直接食用，都能感受到来自大海的曼妙滋味。摊主边麻利地开生蚝边自豪地说道：“悉尼最棒的地方在于能轻易得到最棒的食物，在别的地方，你虽然也能得到不错的食材，但你得花大价钱。”

　　老板说的没错，后来在悉尼餐馆里吃过几次生蚝。当地无论是澳大利亚菜或意大利菜的餐馆，前菜必然少不了一道生蚝，但即使是高级餐厅，生蚝的品质都和鱼市场的没法比，价格更差不多翻倍。

　　在鱼市场吃海鲜，最好是可以配上新鲜未经过长途运输的澳大利亚美酒。市场里除了海鲜店，也有其他食品水果店和葡萄酒专卖店。

　　

　　info

　　悉尼鱼市场

　　除圣诞节外，每天开放。周一至周五5:30开始营业，零售从7:00至16:00。

　　

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      南澳微醺之旅

　　一路往南，在南澳大利亚，最负盛名的莫过于葡萄酒。当你定睛注视于那庄园中依稀可见的小石屋，时光似乎回到了1845年。一位来自英国的年轻医生克里斯多夫·奔富（Penfolds）从遥远的欧洲大陆将出产于法国南部的葡萄藤扎根在了这阿德莱德市郊的沃土之上。当20世纪欧洲大陆的古葡萄藤受病毒侵袭而几尽绝迹之际，一个崭新的世界著名葡萄酒产区——芭萝莎诞生了。

　　从阿德莱德出发，前往拥有超过170年悠久历史的芭萝莎葡萄酒区，肥沃的土壤和地中海气候孕育了这里密密麻麻的葡萄园，满溢着浓郁的果香,也因此被称为美食美酒爱好者的天堂。闻名遐迩的葡萄酒品牌奔富（Penfolds）和杰卡斯（Jacob's Creek）便出自这里。

　　奔富酒庄（Penfolds）是芭萝莎谷40多个酒庄中的一个，也是澳大利亚最著名、最大的一个酒庄。有人曾经这样讲，奔富就是澳大利亚葡萄酒的代名词。最高峰的时候，澳大利亚每卖出两瓶葡萄酒，就有一瓶产自奔富酒庄。在奔富酒庄品尝知名的葡萄酒，参与“亲调葡萄酒之旅（Make Your Own Blend）”，将理论付诸实践，亲身体验一回调酒大师的范儿，在酿酒大师的指导下，调出独属于自己的酒香；或在杰卡斯游客中心（Jacob’s Creek Visit Centre）深入了解芭萝莎的美酒，学习像专业人士那样品尝一杯佳酿吧。

　　不能错过的还有塔伦达庄园（Chateau Tanunda），这是澳大利亚最古老的酒庄之一，以其雄伟的蓝灰石头建筑物著称，拥有一个美丽的花园和宽阔的板球场，是放松和度假的理想场所。你还可以尝试在Seppeltsfield酒庄的酒窖内寻找与自己年龄一致的葡萄酒，这里收藏着各个不同年代的佳酿，装酒的橡木桶都是以每代家族传人的名字命名的，散发着浓郁的历史气息。

　　麦克拉伦谷（McLaren Vale）则是南澳大利亚别具绿色环保特色的葡萄酒产区，从阿德莱德驾车于此，仅需40分钟，有着美丽的海岸线风景和殷勤好客的当地文化。这里的酒庄大多数以家庭式经营为主，热情好客的酒庄主人往往会带你当一天勤劳的葡萄园工人，体验亲自采摘葡萄的乐趣。或者也可选择租辆单车，沿着设拉子小道（Shiraz trail），从麦克拉伦谷前往威郎加（Willunga）小镇。在这片宁静天地里寻访闻名世界的葡萄庄园，沿着幽静的步行道搜寻优质土特产，在附近的古镇高勒（Gawler）探访古老的石头教堂、画廊和博物馆，看调酒师在酒坊中大显身手。中午，在胶树林中享用一顿午餐，喝上一瓶当地的王牌设拉子或雷司令。

　　

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澳大利亚美酒地图

　　新南威尔斯 猎人谷

　　从悉尼出发驾车两小时，就可以抵达澳大利亚历史悠久的葡萄酒产区——猎人谷（Hunter Valley）。这里多出产Semillon、Chardonny和设拉子葡萄酒。

　　在猎人谷，葡萄园和酿酒厂处处可见，你可以选择乘坐马车或者骑自行车来游览酒庄。每家酒厂都提供许多葡萄酒让游客试饮，不论到哪个酒厂的试饮区，工作人员都会主动拿出杯子，将自己酒庄的招牌酒拿出来给你品尝。游客可以根据自己的喜好选购心仪的葡萄酒，即使试饮后觉得没有中意的，也不必因为不购买而觉得不好意思。

　　Tyrrell’s Winery是这里一个超过100年历史的酒庄，历年来得过国际上大大小小各种不同的奖项。而最令酒庄引以为傲的是，它是澳大利亚第一个出产Chardonny、Point Noir和气泡酒的酒庄。在这里，可以看到传统的酒窖与橡木桶存酒方式。酒庄还提供品酒课程，在酒窖与酿酒师见面、学习他们的酿酒秘方或是与大师们一较高下。而麦克圭根（McGuigan）酒庄内酿制的美酒也经常获得国际大奖。酒庄内设有品酒区，游客可以任试园内的收藏，再择你所好。而在店内附设的Davies Design，可替游客量身定制葡萄酒标签，可供选择的标签种类很多，作为纪念品是最合适不过的。

　　

　　维多利亚 亚拉河谷

　　位于墨尔本以北45分钟距离的亚拉河谷（Yarra Valley）以凉爽气候而闻名，适合酿酒的葡萄品种多样，Point Noir和气泡酒均为上乘经典之作。河谷内山峦起伏，溪流潺潺，葡萄园与老旧石造农舍间种满了成排的桉树，充满了中世纪的风情。

　　想尝试气泡酒的朋友就一定要去道门酒庄（Domaine Chandon），隶属于以出产法国最上等的香槟而驰名的香槟巨头Moet & Chandon，其独特的酒香和口感让你感受整个山谷间最清新的韵味，离开时记得带上一两瓶粉红气泡酒作为留念。

　　古老的优伶酒庄（Yering Station）位于亚拉河谷心脏位置，是亚拉河谷内第一家酒庄，全维多利亚州第一颗用作酿酒的葡萄就在此诞生。优伶酒庄拥有自己的酒店和餐厅，内设酿酒厂、酒吧和齐备的娱乐设施，这里的艺廊还展示庄主收藏的艺术品。如果有幸赶在每月的第三个星期一造访，你就可以与当地知名农场主一起讨论分享关于酿酒和种植葡萄园的知识，静坐下来，做一回品酒专业人士。另外，这里的餐厅菜谱随着季节有所变化，每一道菜都可以与酒庄内不同款的酒相搭配。

　　

　　西澳 玛格丽特河

　　玛格丽特河（Margaret River）拥有60多个酒庄，被称为世界上最大的优质葡萄酒生产地之一。该地区第一种被广为好评的葡萄酒是Cabernet Sauvignon。到了今天，Sauvignon Blanc、Chardonnay、Shiraz和Semillon都已成为该地区的代名词。大多数酒庄均设有餐馆，探访各大酒庄之余，一定要品尝由澳大利亚一流厨师亲自掌厨烹饪的本地菜肴。

　　距离玛格丽特河葡萄酒区不远的天鹅谷（Swan Valley）是这趟品酒之旅必不可少的景点之一。这里有西澳大利亚最古老的葡萄酒产区。该地区出产的部分种类葡萄酒不对外出品，只能在酒庄的酒窖中才能买到，在这里，除了可以品尝到香醇的葡萄酒，还可以参观这个区域内世界级别的艺术画廊，探究造就这片葡萄生长土地上的与众不同，同时还可以喂养各类诸如天鹅、袋鼠等野生动物，并了解原住民文化。