在北海伸一个懒腰

shendawei77

说到广西，  最有名的莫过于桂林山水。
  但北海却有另一种风景，
  撇开必去的银滩和涠洲岛，
  北海更叫人喜欢的是它的慢节奏，往返于陌生又熟悉的街道小巷，
  仿佛原本就生活在那里的样子。
  食在北海
  但凡吃食丰富的城市都特别吸引人，北海人的一天就从一顿慢笃笃的早茶开始，尽管北海人热衷于晚起，但美食永远是动力。北海地处广西南部，饮食上受广东的影响很大。香格里拉大酒店的香宫是当地最出名的喝茶地，几乎天天满座。在这里喝早茶跟广东差不多，服务员会根据你的喜好泡上一壶茶，茶点则分为干湿两种，干点有虾饺、粉果、包子、酥点等，湿点有粥、凤爪、排骨之类，自然也少不了糖水。一边闲聊一边品尝点心，窗外便是海，涨潮时，不时有出海捕鱼的渔船经过海面。
  北海人在吃这件事情上似乎特别讲究，爱吃鱼是出了名的，一日三餐中，哪餐缺了鱼腥，就觉得浑然无味。鱼的味道还与鱼的鲜活有关，生猛者为第一，未冰冻者次之，急冻者又次之，冰冻的为下等。***几乎很难分出它们的差别，但老到的当地人只需尝一口便知。如果你初到北海，多与主妇或是市场的摊主聊聊天，慢慢就会吃鱼了。除了鲜鱼外，北海人特别嗜咸鱼，品种非常多，红鱼巴煲猪肉、咸鱼配白粥被视为佳肴。
  白灼沙虫是另一道当地人一定会推荐你吃的菜，这种生活在海边的沙地里的生物是北海一带才有的特产。用一根小木签将沙虫腹部刺破，将腹内的沙土及内脏清洗干净，再反复用清水将表面的滑浆洗净，佐以葱姜，以大火快炒，色白如雪，入口香脆带甜，又保有一些咬劲。
  这个季节到北海，濑尿虾最为肥壮，而且肉鲜。通常的吃法有两种：一种是清蒸或是水煮，然后去壳取肉蘸酱、醋等佐料食用，另一种则是用姜酒盐先腌，然后再放到油锅里炸，出锅后就是一道肉鲜皮酥的“椒盐弹虾”了。既可去壳取肉吃，也可带壳一块儿嚼，据说这样方法做出来的濑尿虾就连虾壳也是不可多得的美味。

  老街漫步
  倘若要找寻北海的根，应该去北海老街走走。说到逛老街这件事情，总叫人提不起太大精神，毕竟在中国的版图上，有“老街”的地方实在太多，而且大多都被改得商业味十足。但北海的这条老街着实值得一逛，尤其是在雨后，青石板路上泛起好看的光泽，加上两边有些破旧的骑楼，特别让人有种在电影里的感觉。
  北海老街一般指中山路和珠海路，东起北海海关，西至外沙岛。这条长1.44千米、宽9米的街道不仅以百年历史而闻名遐迩，还因为遍布着精美的中西合璧骑楼式建筑。这些建筑大多为二至三层，主要受19世纪末英、法、德等国在北海建造的领事馆等西方券柱式建筑的影响，临街两边墙面的窗顶多为券拱结构，券拱外沿及窗柱顶端都有雕饰线，线条流畅。每一栋楼房的正中，都刻着自家的商号，比如“陈荣和”、“潘德祥”，虽早已斑驳，却依稀可见昔日的辉煌。细看每处建筑都极为讲究，临街的骑楼部分，既是道路向两侧的扩展又是铺面向外部的延伸，人们行走在骑楼下，既可遮风挡雨又可躲避烈日；骑楼的方形柱子粗重厚大，颇有古罗马建筑的风格，恍若走进了欧洲的某个古镇。
  老街究竟始建于哪一年？这个问题早已无法考证了。很久以前，就有渔民聚居在这里，密密麻麻的竹筒楼随之拔地而起，就这样，一条因贸易兴起的街道应运而生。在众多的古建筑中，还能看见清代的邮局、西式教堂、学堂、医院等。虽然一些古建筑被贴上了瓷砖，进行了改造，但如此规模和完整的古建筑群，在沿海城市中并不多见。
  除了建筑外，老街的美还在于闲居于此的百姓。伫立在老街的一隅，蓦然回首，一位白发苍苍的老太太，正独自坐在自家门前怡然自乐地喝茶，旁边的中年人则不紧不慢地用古老的方法做着北海虾饼。有人在这里谋生，亦有人在这里享受人生，老街就是如此。
  Tips
  到达
  上海有航班直飞北海。在北海当地出行，出租车非常方便。国际客运码头开通海南海口和涠洲岛航线。每日18:00启程前往海口，8:30、11:15以及16:00启程前往涠洲岛。

  下榻
  北海香格里拉大酒店是当地唯一一家国际品牌酒店。酒店毗邻著名的银滩，以观赏北海日落而著称，你可以在池畔酒吧观赏红日西下。364间客房与套房宽敞舒适，几乎一大半的房间都可以看到海景。酒店礼宾部可为客人提供自行车租赁服务，除了配备头盔、护膝、水等必备用品，还提供北海骑行地图，并可以根据客人的不同兴趣提供灵活个性的骑行建议。

  美食
  除了在当地大饱口福外，北海香格里拉大酒店为住店客人开设烹饪学习班，中餐厅行政总厨林师傅将带领客人前往市场选购食材，然后回酒店烹饪，可学习四道本地菜的做法。10人以上228元/人。5至9人288元/人，需加收15%的服务费。除了海鲜外，林师傅擅长烹饪粤菜和潮州菜，一道千叶豆腐是获奖菜，家常但回味无穷。

北海沿海世代居住着以采珠捕鱼为生的疍家渔民。

咸鱼配粥是北海人典型的一餐