我做的豆沙包

窗明几净 · 发表于 2014-6-25 21:51:49

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手贱，做的豆沙包。揉面揉的手酸，还是要入个和面机

开开心心的 · 发表于 2014-6-25 22:50:27

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窗明几净 · 发表于 2014-6-26 09:04:42

昨天太晚了，今天发个方子，大家一起做。高粉200克，低粉50克，黄油25克，糖30克，酵母3克，盐3克，水145克，奶粉10克，蛋液25克。除了黄油外，其他的在一起揉，揉到有劲道加黄油进去再揉，揉到可以拉出薄膜，进行发酵，大概在45分钟吧，分团，加入喜欢的馅。进烤箱进行二次发酵，烤箱里放点热开水，大概也要发45分钟，拿出来表面涂蛋液，洒芝麻，烤15分钟，OK了。

greenpear · 发表于 2014-6-26 11:33:33

哇，我好喜欢红豆包，红豆别滤得太细，有点皮粗粗的才有咬头

紫珊瑚 · 发表于 2014-7-8 11:57:28

回家试试，好饿

daihanling · 发表于 2014-7-10 15:33:00

紫珊瑚发表于 2014-7-8 11:57
回家试试，好饿

面包要把面团揉出薄膜要有点技术的,没技术的靠蛮力会很累的.

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