20140820浓油赤酱油爆虾。。

blue_winter · 发表于 2014-8-20 19:56:41

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弄堂名菜，油爆虾，虾壳炸的脆脆的直接可以吃下去，妈妈由此哄着小娃娃说，补钙能长高，呵呵

本帮的经典烧法是浓油赤酱，做法很方便

用料：虾、葱、姜、蒜、糖、料酒。

blue_winter · 发表于 2014-8-20 20:01:58

虾去须、尾洗净。

油烧热，放入虾炸，至皮酥脆捞出；葱、姜、蒜切末。

锅留少许油，放葱、姜、蒜末炒香。

放入爆好的虾略炒，加酱油、料酒、糖、盐。

最后大火收汤汁即可。

HOGWARTS的猫 · 发表于 2014-8-20 22:31:05

油爆虾我喜欢河虾的，其他虾我觉得不正宗。

三色封印 · 发表于 2014-8-21 10:04:13

HOGWARTS的猫发表于 2014-8-20 22:31
油爆虾我喜欢河虾的，其他虾我觉得不正宗。

你也弄一个呗，不过我觉得小虾入味好吃，基围虾可以配老干妈来烧，辣辣的。

HOGWARTS的猫 · 发表于 2014-8-21 10:26:44

三色封印发表于 2014-8-21 10:04
你也弄一个呗，不过我觉得小虾入味好吃，基围虾可以配老干妈来烧，辣辣的。 ...

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