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发表于 2014-8-17 11:58
TA的每日心情 | 慵懒
2018-3-20 18:40 |
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签到天数: 1138 天 [LV.10]以坛为家III
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不露一直说的，茄子是唯一让人可以吃出肉感的蔬菜，烧烤里和鲜带子一样，茄子是必点的。。
不过茄子吸油这是事实，每回炒的时候不管你放多少油都会感觉炒得时候很干。然后不断加油，越加越多，最后炒出来盘里出来好多的油。其中还有好多在茄子里，好像喝油一样。
这里介绍一个让茄子不吸油，还吐油的方法，就是把切子改好刀后放在微波炉里加热五六分钟，再炒的时候就不会吸油了，正常炒菜的油量就可以。炒完了油还是那么多。吐在盘里，茄子里的油就很少了。
还有一种方法就是改好刀后放上些盐沙一下水，再把水挤出去就好了。不过这样会流失一些营养，还是微波加热的好，如果没有微波炉那就蒸一下也行。让茄子半熟。
材料：茄子，肉末，香其辣酱或豆瓣酱，糖，盐，青红尖椒
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TA的每日心情 | 慵懒
2018-3-20 18:40 |
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沙发
楼主 |
发表于 2014-8-17 12:03:31
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只看该作者
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TA的每日心情 | 奋斗
2015-9-10 09:27 |
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TA的每日心情 | 慵懒
2016-3-16 08:13 |
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签到天数: 1166 天 [LV.10]以坛为家III
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今天辟谷还烧这个浓油赤酱的菜？ |
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TA的每日心情 | 慵懒
2018-3-20 18:40 |
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签到天数: 1138 天 [LV.10]以坛为家III
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5楼
楼主 |
发表于 2014-8-17 22:55:40
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只看该作者
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TA的每日心情 | 无聊
2014-8-20 13:38 |
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这个也是我喜欢吃的菜。紫皮茄子富含花青素是很好的食物。 |
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发表于 2014-8-17 11:58:43
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变色卡
发表于 2014-8-17 15:46:14
