嘉定“婚礼圣地”——生活时尚大酒店的煌庭故事

一页嘉城

那些年喝过的喜酒，早已穿肠而过；那些年恋过的新娘，却总萦绕心头......

       每回来到这处楼主的伤心地，嘉定人的“婚礼圣地”——生活时尚大酒店，昔日女神嫁作人妇的绯恻往事总让楼主似已痊愈的伤疤隐隐作痛。这间常年以经营婚宴闻名嘉城的大型酒店，气派雍容，华贵从容，见证了无数对新婚燕尔走进神圣的婚姻殿堂；当然，也见证了无数个像楼主这样的高端备胎，一直备进女神的婚宴，发扬了一备到底，留而常备的死忠精神，特赠自己外号：“刘（留）备”。

       作为嘉定人，在生活时尚喝喜酒的经历想必并不陌生。大气、华美的婚礼布置，可口、质优的婚宴佳肴，还有酒家对于婚庆仪程的成熟运作。生活时尚给人的印象似乎一直停留在“婚庆酒店”的定位，那么......事实真的如此么？

      穿过彩绸、气球、喜联、蛋糕塔和香槟台，在酒家三楼的最深处，坐落着“煌庭”。这座完全按照老上海石库门仿制的副建筑，享有天台的清凉晚风、适合恋人牵手的紫藤长廊，老式公用电话机那头也许正有人等着你的应答。“煌庭”内部是咖啡色调的包房，民国风的黑皮沙发、铁框电扇。万万没想到，以“时尚”品牌享誉在外，内部却是满满的怀旧范儿，堪称是鲜亮的壳、古朴的心。繁花深处，褪尽浮华，却有别样甜蜜。

      生活时尚的大厨们在粤菜的造诣上功力深厚。俗话说的好，艺多不压身，吃得四方菜能行八方路。听说生活时尚请来了几位做台州菜的掌勺高人，走起了清淡原味路线，七神探的一众吃货们顿时按捺不住，纷纷请缨，以身试菜。
     浙菜是八大菜系的一员，其代表是杭州菜。不过，对于这一说法，浙江南部人民表示不服，认为杭菜只代表浙北，而在浙南，台州菜才是货真价实的浙菜。与杭菜善用酱、醋不同，台州菜强调原味烹制，调味料能少用便少用，甚至不用，以清蒸、白灼为主，部分海鲜直接蘸芥末生食，在他们看来，调味料是破坏食材新鲜自然原味的天敌。对于吃惯浓油赤酱的我们，会不会是一场“忆苦思甜”呢？

     正在回味当年情事，不觉间七道冷菜已经备齐。
     鲜蔬、海草、糖藕作为“消暑三贱客”，果然是贱贱的凉凉的，造型别致，颇合楼主此刻一帘幽梦的情思。
     推荐度：★★☆

     这道端放在研台之上的脆皮素鹅，豆皮经过香炸已是酥脆爽口，作为馅料的金针菇，不仅味美，且嚼之不塞牙，店家在选料上 的用心可见一斑。
     推荐度：★★★☆

     作为濒海之城，台州海鲜的代表菜：台州黄泥螺令众人眼前一亮。楼主之前只品过产自黄海的泥螺，而东海泥螺却是另番滋味，不仅个头更大，肉质也更鲜滑，果然是一方水土养育一方螺姑娘。
     推荐度：★★★

       “两味鸡”是全场获点赞最多的一道菜，作为一道改良的粤菜，厨师用魔法般的技艺，令食客既能吃到鸡肉的细嫩，又可吃到如同鸭皮的香脆。小小一道鸡，烧出了两种风味。脑洞大开的厨师们还在皮肉之间塞上芒果、鹅肝，以生菜为底衬。一口咬下，鸡皮的油脆嫩滑、鸡肉的鲜香入味、芒果的醇厚甘甜、鹅肝的软糯细腻，生菜的清香舒爽，五味杂陈且又五味一体，有层次的在口腔中绽放。即便不论滋味，光是层层分明的刀功，也已足够让人佩服。
      推荐度：★★★★★

      如今的菜色，不但要菜香，还要色佳；满足口腹，还得兴奋眼球。生活时尚酒家在这道刺身拼盘上下足了功夫，除了花艳草绿衬以红肉之外，还放置了干冰，在抬上桌时喷云吐雾，宛如仙境。尤嫌不足的店家，还在盆中置入了LED灯，闪烁幻彩微光，这哪是一道菜，分明是一台戏！
      推荐度：★★☆

      眼下，千岛湖大鱼头在嘉定多处可以吃到，但各家店都有自己的拿手独味。生活时尚的大鱼头，初尝之时，顿感酷辣，颇有些霸道。但待辣味一过，却有温婉的鱼鲜回味。仿佛在猛击你一掌之后又将你扶正，举轻若重，收放自如。相比鱼肉，盆中的芋头更受大家欢迎，甜糯的芋头在中和了辣味之后，给这道重口味的菜划上了小清新式的句点。看来做一名好厨子，首先得懂顾客的心理。
     推荐度：★★★

     安格斯牛肉粒，采用上好的肉用黄牛两肋之间的肉，有嚼劲且不显粗老，黑椒入味极深，但整道菜并无太出彩之处，在楼主吃过的牛肉粒中，它只能排到第三。
    推荐度：★★☆

      作为一个豆腐控，生性爱吃豆腐（女士们离俺远一点），而生活时尚的自磨豆腐，是地地道道的台州菜，选用台州当地的自产大豆研磨而成。以老豆腐入席，各大菜系均有名肴，但这道自磨豆腐的卖点，就是其豆味浓厚，在复杂的研磨过程中，豆类的清香几乎无损地被保留下来，令整锅豆腐羹也充满了大豆的婆娑绿影。
      推荐度：★★★★

      这道造型独特的菜，楼主第一反应是“干柴烈火”，以紫薯、年糕和铁棍山药为薪，顶部的小鲍鱼似盛开的火花，而埋藏在柴堆中凤爪更是酥软到入口即化。细问店家，为何凤爪酥软如斯，店经理居然回答：我们观察到许多顾客费劲嚼凤爪的吃相太过难看，于是不得不把凤爪煮到最酥最软，方便食用。原来，一口酥爪的由来竟是某些食客的不雅吃相，这......难道当年楼主喝喜酒时不雅的吃相竟被冠希老师拍了下来？
     推荐度：★★★★

     吃花蟹的行家都心知肚明，调味料越少，不加配菜，将原生态的花蟹略作加工呈上，才是享用蟹鲜的正道。而台州菜返朴的制法，将花蟹的海风原味保留下来，油也是事先烧热以后浇上去的，以避免油温毁了蟹的鲜美。
      推荐度：★★★

    海葵的俗名叫“沙蒜”，外形像极了插在泥沙中的蒜头。沙蒜烧豆面，是以海葵肉与绿豆粉丝同炒，将两种原本完全不搭的食材凑到了一起，那感觉就如同土肥圆的楼主傍上了女神。可惜的是，这道菜外观其貌不扬，在一群外貌协会面前很不讨巧，且胡椒粉也撒得略多了些。
    推荐度：★★☆

     如今餐饮界很流行所谓“意境菜”，盆中有亭台楼阁，甚至有人物风情。而店家的清炒虾仁，就与茶叶一同炒制，并配上紫砂茶具，以茶道的方式来品虾，瞬间感觉整个人都升华了（楼主果然装得一手好B）。

       虾仁食用过程中还需服务生全程操作，先品茶，后蘸醋，再食虾。面对这样一道附庸风雅的菜，楼主也不由的附庸风雅地口占五绝一首：
      神探有七尊，煌庭茶巷深。青茗沾暮雪，紫砂染城根。
     不要脸的自夸一句：好湿，好湿！
     推荐度：★★

      接下来登场的是两道土菜，田间灶头便可以吃到。台州香肠有着浓郁的腌腊肉香，口味偏咸，适合就着米饭吃。作为一个提倡健康饮食的探店组织，七神探主张远离腌制食品。不过，这道香肠的香气极具侵略性，完全打垮了我们的健康饮食原则，纷纷举筷，嘴上说着：罪过罪过，对不起自己的身体啊，可口中都是大块朵颐，毫无悔意。
      推荐度：★★★

     米汤茭白是整场宴席唯一不放佐料的菜，只是加入米汤一同蒸熟，吃的就是茭白生于河沼之畔的天然美味。台州茭白相比本地茭白，略有清甜之味。近年来因河道水质污染，吃到放心茭白的日子，诸君倍当珍惜啊。
     推荐度：★★★★

      整体性价比：10人用餐，不计酒水1766元，另奉送精美水果，平均消费176元，算是比较中档的消费，如果考虑到用餐环境的优雅，服务生的殷勤周到，这样的消费可能还略有超值。事实上，随着国家三公消费政策的收紧，如生活时尚这样的大酒家纷纷开始转型，瞄准中端市场。别被这些大酒家的金字招牌吓退，这里，也能吃到实惠！

活动花絮  随着七神探走向更宽更广的活动视野，越来越多的组织外的网友有缘通过微信报名抽签的方式加入我们同吃霸王餐的无节操行列。这次五位微友抽到了幸运签，其中还有最近大名鼎鼎，上了央视新闻的“皮艇哥”任建梁同学。有央视名人陪吃，令这顿饭的价值瞬间升华了有木有！

再次感谢拍客爷叔提供的精美绝伦的照片

angelaqlf

看的饿了

傻傻呆呆小猴子

呵呵哒。。。。。