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标题: 白鹤南翔憩渔村——“南翔渔村”酒家探访 [打印本页]

作者: 一页嘉城    时间: 2015-2-25 10:20
标题: 白鹤南翔憩渔村——“南翔渔村”酒家探访

       说起“南翔渔村”,老南翔人应当有些印象的。早在十六年前,此间酒家即已开门揖客,鱼香扑鼻。其实,渔村所在地址,最早是南翔镇政府所属的办公楼,内部装潢整齐划一。之后经历了大幅改造,作为政府“三产”对外经营。随着中央一声令下,政府不得经办三产,渔村也跟着转制,成为私营饭店。风雨十数载,渔村面目不改,楼主也慕名而来,欲一探其味。


      店址极好寻访,与南翔中学隔路相望。只是周边停车不易,渔村自带的停车场不过大半个篮球场大小,且与周边宾馆共用,只能说聊胜于无了。


      有昔日政府办公楼的底子,渔村的内部配置不失气派,大号的皮沙发(真皮假皮未知)、洁净的大理石地板、标配的宾馆电梯......当年的会议室被改成了用餐大厅,甚至还有搭着凉棚的天台,夏夜饮些冰品纳凉也是极好的。


       渔村采用实物图片点餐的方式,这也是现下规模稍大酒家的通行做法了。


       既然自诩渔村,海鲜必是当然的主角了。不过,望着大大小小的鲍鱼,多事的楼主突然脑补了“鲍鱼之肆”的典故,真的是大煞风景哟。
       渔村各个包间的布局陈设是缺乏特色的,毕竟是因地制宜,由当年的办公室改造而来,颇有整齐划一的赶脚。好在楼主是个地道的吃货,对环境啥的一向无视,直接把注意力转移到各色美味上。



      几碟冷菜当中,这道熏鱼算是口味上乘的,肉质细嫩且酱汁入味,就算席间吃不完,打包回家当次日早饭的吃粥菜也是不错的。


       这道“花雕鸡”,顾名思义大概是注入上等的花雕酒与鸡肉同烹的,不仅鸡肉鲜嫩,整盘鸡汤的鲜度爆表,仿佛每一滴鲜汁都是从鸡肉中蒸制而出,没有掺加任何水分。


       这道“黑椒牛粒”,毫不夸张的说,是楼主吃过的最味美的黑胡椒烧牛肉类的菜品,不仅肉质之嫩秒杀了大部分小牛排,还做到了外层松脆,内层软糯,在味觉上层次分明,缓缓递进。


       作为渔村,自然要品一品这家的海鲜。这道笋壳鱼,在色香味方面中规中矩,肥瘦适中,把来自热带海洋的热情,满满的呈现上来。(鱼兄:其实俺是近海人工养殖滴。)


       渔村的清炒虾仁,虽然光泽度不够高,但口味还算是不赖,对不起相机镜头,但还勉强对得起咱这张刁嘴。


       正当吃得惬意,心花怒放之际,接下来的几道菜却直接把端坐味觉云巅的楼主打落凡间!!!这道干锅有机花菜,不仅过于生涩,口味也偏辣了些,已经超越了部分本地食客的辣味承受度。


       “扁尖咸蹄”,嘴尖的食客已经尝出,这是用罐头笋干冒充的扁尖,劣质的食材把整道菜的意境全毁了!


      “酒香草头”原本是楼主的最爱,但不客气的说,这家的酒香草头是本神探吃过的最糟糕的,没有之一。酒香不够,口味也偏淡,甚至比不上俺们单位食堂大师傅的量产大锅菜。
       最可气的是,当食客要求饭店提供米饭的时候,端上来的饭居然是冰凉的。问及原由,回答是节日里人手不够,来不及煮热饭。这个世界上,最不缺的大概就是理由了吧。


       好在最后一道点心“生煎包子”,为前面几道失败的菜品和不佳的服务挽回了些许颜面。


总体评价:继承了政府办公楼的优良底子,内部装潢陈设气派,包间、大厅用餐位置充足,交通比较便利。但也同时继承了政府部门服务效率低下的臭毛病,尤其在应对大客流方面显得服务力量不足,上菜速度偏慢。部分菜肴的烹饪水平相距甚远,感觉厨师团队成员的能力参差不齐。

性价比:不带酒水,人均消费在115元左右,参考菜肴的档次,周边环境等,比较适合工薪族家庭聚餐、宴客会友。

亮点:“花雕鸡”属于难得一尝的鲜极美味,绝对值得大块朵颐,如果不考虑减肥的话,重油的汤汁拌饭吃,那真是“打耳光都不肯放”;“黑椒牛粒”做得极为地道,把牛肉的味觉魅力层层释放。

缺憾:扁尖食材过劣,酒香草头属于失败中的失败,而提供冷饭还理由成堆,更是不可原谅的错误。周边停车位紧张,不过“停车难”已经是南翔全镇的通病了。


作者: blue_winter    时间: 2015-2-25 18:09
黑胡椒的我最爱吃,记下了,这家店
作者: 一页嘉城    时间: 2015-2-25 22:33
blue_winter 发表于 2015-2-25 18:09
黑胡椒的我最爱吃,记下了,这家店

扁尖和草头千万别点,你会后悔的
作者: 奇国府_花花    时间: 2015-6-16 15:22
黑胡椒的可以试试
作者: pinzhiguanli    时间: 2015-8-8 22:03
作为一个地道的南翔人,告诉你渔村的性价比是不高的,这个价格可以去南翔沪宜公路裕丰路的象山海鲜。比较推荐大家去宝翔路的龙一海鲜会所,6-8人去1000元左右差不多(不含酒水)。在金地格林社区内,环境至少比镇上好多了。




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