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标题: 。。。。。。嘉定哪里的牛排好吃点。。。。。。 [打印本页]
作者: 女乃并瓦    时间: 2009-12-13 12:06
标题: 。。。。。。嘉定哪里的牛排好吃点。。。。。。
牛排  牛排

或者适合2个人的

环境好点的
作者: 传说中的小呆呆    时间: 2009-12-13 13:08
没见嘉定有牛排吃～
作者: 大毛子    时间: 2009-12-13 15:15
要说最经典最纯正的..曾经的佳露西菜馆, 现在只有YY了..

现在嘉定的很多中餐馆也都有牛排卖的....味道不中不洋的..还行..至于那些西化的快餐,也有卖阿..
作者: 堕落的枫海    时间: 2009-12-13 15:32
原文由 女乃并瓦 在 2009-12-13 12:06:02  发表
牛排  牛排

或者适合2个人的

环境好点的

作者: 堕落的枫海    时间: 2009-12-13 15:32
原文由 堕落的枫海 在 2009-12-13 15:32:06  发表

作者: 堕落的枫海    时间: 2009-12-13 15:32
原文由 堕落的枫海 在 2009-12-13 15:32:36  发表

作者: 堕落的枫海    时间: 2009-12-13 15:33
LZ要是想和爱人共进晚餐，自己做做看么
作者: Moneyhoney    时间: 2009-12-13 16:03
去隨便一家咖啡館要個包廂麼好了。。。
天歡旁邊那家裏面的牛排還不錯。。。
作者: yao5566    时间: 2009-12-13 16:17
自己做，这个可以的，有过程么
作者: 堕落的枫海    时间: 2009-12-13 16:30
原文由 yao5566 在 2009-12-13 16:17:04  发表
自己做，这个可以的，有过程么

我是买过一次欧尚薄的牛排，那个很薄，基本都处理好的。一煎就熟，两面一翻就好了
其他2次是买的厚的腿肉，因为比较厚，需要改薄（视买的肉的厚度而定）。把一些白的膜什么的都用小刀去了。
黄酒、盐稍微腌一下。
开锅，用黄油（我吃牛排是需要增肥，所以用黄油热量比较高）放锅子上等化，牛排放上去，均匀地翻两面，让两面的熟度要基本相同。期间可以浇汁。黑胡椒、柠檬调的，还可以加点香料。
待汁差不多都被锅炸干，牛排也差不多就熟了，当然要是厚的话，里面一般都是带血丝的，有过一次失败经验，就是太厚。
个人觉得超市做好包装的“牛排”太薄，时间稍长久炸老。
其他的配菜，就可以配沙拉之类的了。个人喜欢吃生菜，喜欢用生菜黄瓜之类的切了做蔬菜沙拉。
视个人爱好，牛排上还可以浇点黄油、沙拉酱之类的。
       

此贴由 堕落的枫海 在 2009-12-13 16:35:05 最后编辑
       

此贴由 堕落的枫海 在 2009-12-13 16:39:06 最后编辑
作者: 堕落的枫海    时间: 2009-12-13 16:41
说实在的，嘉定要说牛排做的好的，不多
除非是专业的美食家，一般人吃不出好坏
既然如此，还是在家的好
真的。买几个烛台，点上蜡烛，DVD放几个优雅的钢琴曲，吃好了，气氛来了，直接可以GO TO BED
作者: 堕落的枫海    时间: 2009-12-13 16:42
家里的微波炉没有烧烤功能
不然的话 想尝试烤牛排
先蒸后烤
动手制作美食，会让生活更美好

此贴由 堕落的枫海 在 2009-12-13 16:43:06 最后编辑
作者: 女乃并瓦    时间: 2009-12-13 16:59
堕落的枫海:好厉害

自己弄估计有点困难

等有时间了会尝试下的
作者: 堕落的枫海    时间: 2009-12-13 17:06
原文由 女乃并瓦 在 2009-12-13 16:59:12  发表
堕落的枫海:好厉害

自己弄估计有点困难

等有时间了会尝试下的


我第一弄也有些担心
所以你可以买欧尚做好的那些很薄的牛排
有了腌制、煎炸、调汁的经验，这个工序会了
以后用厚点的其他材料
菜场里买里脊或者腿肉就都可以了
作者: 女乃并瓦    时间: 2009-12-13 17:20
恩恩恩

非常感谢哦
作者: yao5566    时间: 2009-12-13 20:25
谢谢哦，自己也做过几次，一般。

改天照你的做做，应该比我的好吃
作者: 堕落的枫海    时间: 2009-12-13 20:41
原文由 yao5566 在 2009-12-13 20:25:25  发表
谢谢哦，自己也做过几次，一般。

改天照你的做做，应该比我的好吃

瞎弄弄的
我如果腌的时间短，味道会比较淡，就得另外调蘸料
你怎么做的？？
作者: yao5566    时间: 2009-12-14 11:21
买回来洗洗切片，直接小火用黄油煎。（一开始用大火，焦掉了O(∩_∩)O哈哈~）
吃的时候用黑胡椒酱。
有时候也腌，就是时间不长，一般十分钟左右，怕坏了不好吃。你腌制多久一般？
作者: 堕落的枫海    时间: 2009-12-14 21:59
原文由 yao5566 在 2009-12-14 11:21:53  发表
买回来洗洗切片，直接小火用黄油煎。（一开始用大火，焦掉了O(∩_∩)O哈哈~）
吃的时候用黑胡椒酱。
有时...

赶的急么，10分钟，不急的话，20-30分钟
我完全是瞎弄 所以时间上掌控不好
作者: 雅如    时间: 2009-12-15 13:28
作者: 诠释tang    时间: 2009-12-16 12:39
原文由 堕落的枫海 在 2009-12-14 21:59:47  发表

赶的急么，10分钟，不急的话，20-30分钟
我完全是瞎弄 所以时间上掌控不好




同学   你很来塞啊
作者: xiao菜    时间: 2011-7-4 16:23
牛排？我OUT了···哪有向样的啊···
作者: 摧残    时间: 2011-7-6 13:22
嘉定有好一点的牛排嘛？没有听过·············
作者: 晓奕妈    时间: 2011-7-21 16:35
前不久到乐购买了牛排，回家老公做，蛮好吃的
作者: 宝贝楚儿    时间: 2011-7-23 15:20
罗宾森底楼北面最西面有一家台湾牛排店，只卖牛排的，你可以去看看，价格在30到80不等
作者: 麻点点    时间: 2011-7-23 19:36
宝贝楚儿 发表于 2011-7-23 15:20
罗宾森底楼北面最西面有一家台湾牛排店，只卖牛排的，你可以去看看，价格在30到80不等 ...

这家难吃的要死。新燕子隔壁的口口可以试试




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